（北根9日讯）开斋节期间亚答籽需求增加，一对夫妻为满足顾客需求，每天生产10至15公斤的亚答籽。
对于住在甘榜浮罗伦布的拉欣（59岁）和妻子诺哈雅蒂（49岁）来说，斋戒月是他们一家增加收入的好时机。
他说，他们每天都会準备多达15公斤的亚答籽来出售，价格介于每包6令吉至10令吉，视重量而定。
他解释，亚答籽必须经过几个处理步骤才可以食用，包括将果实从果串上分离、煮沸、取出果肉并进一步烹煮。
“亚答籽表面覆盖著一层黄色薄膜，需要先去除。”
“如果没有经验和技巧，处理不当的亚答籽可能危害食用者。”
拉欣指出，亚答籽的需求逐年增加，特別是年长者仍然喜爱其独特的风味。
然而，他坦言，亚答籽越来越难被获得，亚答籽树的数量因为城市发展逐渐减少。
“此外，果实的生长季节也变得不稳定，导致产量时有时无。”
他说，只要还有市场需求，就会继续从事这项工作，因为亚答籽不仅是收入来源，也是值得被传承的传统食品。
