（勿述3日讯）尽管物价节节上涨，但老字号沙爹店3年内不曾起价，迄今仍坚持每串1令吉的售价。

坐落在嘉比的玛斯杜拉沙爹店（Sate Mastura）东主诺希山依布拉欣（36岁）指出，无论鸡肉或是牛肉串沙爹，过去数年内的售价并无明显差异，该店目前仍维持1令吉的价格。

他说，父母依布拉欣朵拉（73岁）及诺玛马慕（66岁）于1999年，自已故祖母玛斯阿旺手中接掌该沙爹店。

他披露，若根据每年的物价上涨趋势，沙爹每年的售价平均每串上涨5仙，祖母于1977年售卖沙爹之际，当时的价格为每串10仙。

“我们曾在2017至2018年之间的售价为每串80仙，之前于2015年则是每串70仙。”

他说，该店自2023年开始统一鸡肉和牛肉沙爹的售价为每串1令吉，之前是每串90仙。

由于成本不断上升，他目前正考虑调涨到每串1令吉10仙，考量因素包括是否还能承担高昂的食材成本，而且也要顾及来自低收入阶层的顾客群。

他披露，该店在斋戒月会暂停营业，仅限准备储存冷冻的沙爹和沙爹酱存货，以应付开斋节的订单需求。

“我们一般上会在开斋节过后，重新估算成本和售价，确保足以支撑继续营业。”

诺希山早前辞去工作返回家乡协助父亲经营该沙爹店，他说，该区只有4家沙爹店，嘉比也是著名的沙爹区，该店也是其中一家最早期开业至今的沙爹店。

他指出，该店目前共聘用了10名员工，每天由下午2时半开始营业至晚上9时，每逢周二休息，除了牛肉和鸡肉也售卖鸡肝和鸡胗等沙爹串，除了鸡骨串定价每串70仙，其他皆为每串1令吉。

每逢学校假期或节庆，该店每日须供应近4000串沙爹，平常日的量则介于1000至1500串。

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