今日东海岸｜熟食业者冲击大 取消补贴 “蛋”淡忧伤
（关丹、劳勿、哥打峇鲁10日讯）继政府有意重新检讨3等级鸡蛋补贴，对鸡蛋消耗量极大的熟食业者促政府应更慎重考量补贴一旦落实取消，对供与求市场带来的利与弊。
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面对农业及食品安全部长拿督斯里莫哈末沙布日前抛出政府有意考虑中止，对A、B和C级鸡蛋补贴，从而为国家省下每月1亿令吉补贴的消息后，每日鸡蛋消耗量以托起跳的餐饮业者，尤其是经济饭食肆小贩，恐得每日为所消耗的鸡蛋所额外增加的成本“埋单”。
据关丹区受访者透露，每个鸡蛋获政府补贴10仙，每托可享有的补贴是3令吉，如果被取消的补贴数额超过一半，相等于每托鸡蛋，业者需要额外承担1令吉50仙的成本增加额度。
“若是每日对鸡蛋的消耗量是10托计算，业者面对额外增加10吉50仙的成本，或可另购一托鸡蛋，而以月计，累积的额外成本差距将会是笔可观数目。”
他们也说，但仍希望政府决定是否取消鸡蛋补贴的同时，也要将整个餐饮领域的营运成本尤其是现今的水电费、店铺租金、人工费等高涨等元素纳入考量。
“虽然鸡蛋补贴的取消可能会带来的市场冲击不如取消柴油补贴严重，但这必竟是关乎到百姓生活，需要更慎重以对。”
关丹兴和茶餐室东主徐家兴说，煎荷包蛋是所卖椰浆饭的配料之一，因此，每日基本耗费的鸡蛋量是6至7托，每月近200托，若政取消每托3令吉的鸡蛋补贴，相等于造成额外增加的成本将是600令吉，此笔款项已可被用于支付高昂的水电费用。
“希望政府取消补贴的“考量”是含盖各方面，而不只是单一考虑到鸡蛋，而是对整个市场的实际影响，尤其是对小资本的小贩而言，单一商品价格调涨，业者不可能冒然调涨价格。”
关丹新心乐杂菜饭女东主李秀丽説，每日上架的鸡蛋类菜肴至少7至8样，这还是直接以鸡蛋为成品的菜式，如苦瓜蛋、豆角剪蛋、煎荷包蛋、蒸水蛋，早餐的经济炒面，以及尚未包括需要使用鸡蛋汁腌制鸡块等当成佐料使用，所以，每月累积消耗量是极大。
“鸡蛋若是被取消补贴，所造成的额外成本增加，只能视最终情况被转嫁到消费者身上，毕竟这是笔数以百计的开支，难料店家长期时自行抵消。”
关丹D’PONDAK香草饭店东主玛丝祖拉说，对政府计划取消鸡蛋补贴的提议，因暂且不知所取消的补贴额度，但是政府应从百姓角度出发，提前预判没有补贴后的市场变动。
“鸡蛋属于食材类，对鸡蛋的需求不仅是餐饮业者，家家户户对鸡蛋也有一定的需求量，但客观而言，政府取消补贴的同时，必然严格确保市场鸡蛋供应量是绝对足够，以免又再重现早前鸡蛋供不应求，造成价高又限量采购的状况发生。”
哥打峇鲁
可带动供应 人民增负担 终止鸡蛋补贴有利与弊
政府考虑终止鸡蛋补贴，有利与弊。
鸡蛋批发商李金燕对于政府考虑终止A、B及C级的鸡蛋补贴，表示赞同。
她说，鸡蛋是最基本的生活必须品，不过一直以来，政府为鸡蛋提供的补贴，受惠者也包括外籍人士，这对国人非常不公平。
她指出，几乎所有的人都可享有政府提供的补贴，这也间接造成补贴被滥用或走私事件发生。
此外，她也透露，过去政府延迟给予农场业者鸡蛋补贴，在这情况下，不只是蛋农面对资金周转的问题，鸡蛋批发商也受到影响。
她说，政府一旦终止鸡蛋补贴后，鸡蛋就没有统制价格，供应多就跌价；供应少就起价。
她建议，为了统一市场的鸡蛋价格，价格应由大马禽畜业联合总会定夺。
她说，目前政府为每个鸡蛋供10仙补贴，A、B及C级的鸡蛋零售顶价分别是42仙、40仙及38仙。
另外，杂货商黄长发指出，政府终止鸡蛋补贴，有利与弊，终止鸡蛋补贴后，鸡蛋供应充足。
他说，一旦没有统制价格，市场上的鸡蛋供应料稳定，不过鸡蛋价格会随着供应而波动。
他指出，鸡蛋是人民的生活必需品，因此，若鸡蛋涨价，对人民尤其是低收入者造成影响。
他说，现在行情差，政府在实行任何措施时，应该事先考量人民的处境。
★劳勿：
商家成本增
起不起价 看鸡蛋涨幅
鸡蛋补贴或取消，直接导致商家成本高涨，惟商家会视涨幅来决定日后是否需调高食品价格。
劳勿东南美茶室女东主詹秀娟说，其家传销售的咖椰（kaya），需要大量A级补贴蛋製作，若政府取消补贴，肯定会牵引製作成本高涨，因为每次製作加椰，需要90至100个鸡蛋，每托30个鸡蛋为14令吉。
“若碰上假期或週末销量快，我们每日都会开炉煮新鲜咖椰，平日则是每隔一天製作，一个月算来就需上千个鸡蛋。”
不过，她说，若取消补贴后鸡蛋涨幅不大，譬如一个鸡蛋涨10仙，等同于一次製作加椰涨9令吉，那整体的影响不明显，可是若鸡蛋价格大涨，他们则会视情况考虑是否调整加椰价格，目前其店销售的加椰每罐为4令吉50仙。
詹秀娟也说，除了鸡蛋，较影响咖椰成本的还有白糖，因为每次煮咖椰需要超过10公斤白糖。
另一方面，新巴力烘焙坊女东主吴女士说，几乎所有烘焙都需要用到鸡蛋，包括製作蛋糕及麵包，一个月的用量大约是60托鸡蛋，即1800个鸡蛋。
她说，由于供应商经常指补贴鸡蛋（A、B及C级）不足以供应，所以她都被迫改用AA级鸡蛋应付烘焙需求。
“供应商只有提供少量的补贴鸡蛋，我每月大约只拿到10托左右，所以即使政府取消补贴，对我的影响并不大。”
她说，多种烘焙材料都在喊涨，包括芝士、牛油等，让烘焙业面对许多挑战。
