（哥打峇鲁1日讯）每年农曆九月庆祝九皇大帝圣诞千秋宝诞时，信徒们开始守戒，连吃9天的“九皇爷斋”，不少九皇爷庙会持续免费供斋9天，而义工们都会“準时”到厨房义务掌厨。

吉兰丹灵应殿九皇大帝厨房管理主任涂凤娇说，每年农曆九月茹素黄旗飘扬时，她就会到该殿的厨房“报到”，从早忙到晚30几年来从不缺席。

“我每年都会来这里帮忙煮菜，在这裡从早忙到晚，忙得不可开交，从挑选蔬菜、洗菜、切菜及煮菜等，都有50馀名义工轮流来厨房帮忙準备素食，也会依据各自的专长来安排工作，所以在宝诞期间，每天敬备早午晚斋菜招待各界人士。”

多数家庭主妇

她补充，义工们占多数都是家庭主妇，不过该殿也有聘请伙头军来协助烹煮，另外还有哥打峇鲁客家公会的妇女组每年也会到该殿，準备客家美食。借此她也欢迎商家或认捐者能把食物或用品送到庙宇。

“初三、初六和初九除了準备叁餐之外，还需要準备犒军，所以更需要很多的人手帮忙。”

副主任甄月娥说，为了避免有关食物如白米、疏菜、罐头及用品等过剩，商家或认捐者可预先来电向本殿理事了解，否则的话会出现食物因不耐收藏而白白浪费掉。

当询及所烹煮食物的份量时，她说，每天照煮叁餐，还有夜宵，也没真正去计算了。

巴西北干华光庙财政戴玮良指出，在九皇爷神诞期间，一些义工特放下工作到庙裡帮忙烹煮素食，包括来自一些餐馆的厨师，有空就会抽出时间来庙烹煮美食。

他说，厨师指九皇宝诞期间，许多善信都茹素餐馆生意澹，所以他们会义务到庙里，每天準备不同的菜色给善信用餐。

“每逢九皇爷神诞，信徒都会报效米粮及新鲜的蔬菜，而庙裡也会有义工前来帮忙烹煮，确保从初一至初九的素食都足够。”

叶贞助：依义工专长 分工

吉兰丹斗母宫九皇爷诞庆典厨房组主任叶贞助（叶姐）受访时指出，厨房组的义工约20至30人，从清洗、切剁至烹煮，每个岗位已安排专员负责，义工则根据本身的专长分工。

她说，烹煮还分成煮菜、炒麵、米粉等、煲汤、煮糖水、搓汤丸等工作，基本上已分配好。

她指出，由于每天準备的食材很多，因此负责切菜的义工也有10多人，此外也有聘请道北甘榜达南的村民来协助。

她说，庆典期间，每天都会推出不同的素食菜色，分别有素菰茶、素椰浆饭、芋头饭及兴化面等。

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