持大锅铲 修菩提 彭佛教会伙头军犒劳佛友
（关丹24日讯）为结善缘献力，彭亨佛教会厨务组“幕后伙头军”逢年过节，默默在给大众种下菩提种子、接受佛法熏陶，拿起大锅铲发挥厨艺，为大众准备丰盛素食。
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以彭亨佛教会厨务员工林桂兰为首的近20名各年龄层男女义工，逢年过节，都会自发性在节庆前一日，甚至大清早到该会，为大众准备丰盛的结缘素食。
林桂兰说，平均每次准备的节庆素食，都是以3菜肴、糙米饭及面食为主，而且在众多菜式中，素咖哩和黄梨酸是最受欢迎的菜肴，尤其是素咖哩主要蔬菜中的大包菜就得耗费约50公斤。
“部分义工都会提前一天，将次日需烹煮的食材配菜备好，以便掌厨的伙头军能于节庆当天清晨下锅烹煮，以赶在上午11时，让大众前来用餐结缘。”
研究菜品 鼓励茹素
她说，除了在场用餐，茹素的大众也可以结缘购买包装好的菜肴、面食，方便带回家与家人共享。
“我们也在考虑到尤其是打工族的用餐便利，也推出糙米配合3菜式的精装便当盒。”
“为鼓励大众对素食的兴趣，平日在发现口感不错的素食时，都会加以研究及取长补短研发更合适的菜品，以增加素食的可选择性，就如最近推出的新菜品如素肠黄梨、芝士南瓜，大众反应都不错。”
她也说，参与厨务的伙头军中，以女性为多，但也有男义工，参与大锅菜的烹煮，以确保每种菜肴上架后，后续仍能够持续补充至少2次，以满足前来购食、用餐大众的需求。
荣幸为大众烹煮结缘素食
彭亨佛教会厨务幕后默默贡献的义工们，不仅视为大众烹煮结缘素食为荣幸，更以厨务义工成员为大家庭。
义工卢秀英（76岁）说，到佛教会协助厨务是她的心愿，如今已有十余年，更重要是在步入晚年后，三不五时到佛教会参与活动，结识新朋友和扩大社交圈，也是一种生活寄托。
义工甘绣凤（47岁）说，她从幼就参与佛学班，成长后因工作关系，了落在周末日的活动，平日较难随时参与佛教会配合节庆的活动，但今年开始，工作时间可弹性调动后，就有更多时间可以前来帮助。
“希望会有更多年轻的菩萨能够携同家人朋友，和一群老菩萨和活菩萨一起为大众服务。”
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义工卢秀英（左）及甘绣凤对能拨空参与烹煮素食，与大众结缘感到荣幸。
义工陈爱金（77岁）说，于少女时期，在母亲的支持下，都会在初一、十五及节庆时，放下家务，到佛教会后厨帮忙。
“最初是在佛教会建在哈芝祖尼路的第一所会所开始帮忙，随后一路跟着佛教会会所的搬迁，坚持在后厨献力，如今自己已是银发族。”
义工冯金玉（75岁）说，七十年代时，很少人参与佛教活动，而自己是在家人的支持下，参与佛教会活动，慢慢地到佛教会服务数十载。
“现今，子孙都已长大，自己有空时就与同区好友一起逢年过节到来参与活动，也视此为难得走出家庭、结交朋友的活动，所以，非常珍惜这样的机会。”
妇女组主任王宝珍也呼吁年轻朋友，能多参与佛教会的活动，甚至能以自身的才艺、专长，为佛教会扩展更多附属活动如才艺班、厨务组、课程及生活营等。
“虽然大部分义工成员以女性为主，但也需要男义工的参与，做有意义的贡献，有兴趣者可联络佛教会秘书处。”
协助掌勺十余年
罗联发（59岁，小贩）说，最初是前来佛教会用餐时，遇到朋友并在对方的鼓励下，运用本身的烹煮能力协助掌勺，不知不觉至今十余年，当逢年过节和举办活动时有空闲，就会自动前来后厨，如今已成一种习惯。
