今日东海岸 | 便捷省时 出错率小 扫码点餐成趋势
（关丹10日讯）扫描二维码点餐，已成为流行趋势，缩短食客等待员工点餐的时间，也减少出错机率，面对年长者不谙二维码下单，业者仍保留员工协助点餐下单服务。
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本报记者走访不同级别消费使用扫描二维码点餐的食店餐饮业者，受访业者皆说，扫描二维码点餐，除了减少聘请员工，也减少出错的机率，系统化的服务更便捷取代传统人手点餐。
业者强调，除了提供扫描二维码点餐，也会提供柜台点餐服务，供顾客自行选择，同时也会提供实体菜单，以增进顾客及服务员之间的互动。
关丹大嫂咖啡厅总运营长张嘉恩受访说，提供二维码点餐后，缩短员工为顾客下单时间，尤其是午餐时间或周末的时段。
她说，自使用二维码点餐这一年来，颇受年轻食客欢迎。
“食客扫描二维码后可立即下单，同时也能备注自己的喜好，包括少糖或少辣等。”
张嘉恩说，在繁忙时间，员工为食客下单时，难免会出现难以兼顾，如漏单或忽略顾客要求情况。
“我们在店面外也有摆桌子，有时难免会看漏，因此每张桌子都附有二维码点餐及按铃点餐服务，避免出现漏单情况。”
她补充，由于担心长者不谙操作，除了提供二维码点餐外，也会照常提供员工点餐服务，以方便询问。
“大部分长者谙使用智能手机，扫描二维码点餐不成问题，但若是不谙使用长者，仍可以前往柜台或是向员工下单。”
张嘉恩说，员工在繁忙时间，会向食客提议使用扫描二维码，但并不会强制。
“我们也很注重员工与顾客之间的互动，因此待顾客坐下后，员工都会递上实体菜单及建议他们扫描二维码点餐。”
助分析营业数据
张嘉恩说，系统提供的数据，也能分析及比较，食客喜欢哪个促销套餐或食物及饮料，继而加以改善，以提升店内销量。
“我认为这个点餐系统容易使用，同时也能节省时间，很适合餐厅使用。”
关丹92s餐厅股东吴子康受访说，扫描二维码点餐服务，除了能节省时间及成本，也能减少不必要的纠纷。
他说，开店初期，都聘请员工为每桌顾客下单，直到到柜台下单，后期提供二维码扫描点餐。
“若是传统员工点餐，从顾客坐下，直到员工递上菜单及等待下单后，过程平均须要10分钟。”
吴子康认为，如今扫描点餐是最便捷，同时也能减少不必要的误会。
“若突然有数桌食客要求下单，并自称是自己先抵达，那就会造成误会，甚至争执，同时服务员也会分身乏术。”
他也说，目前店面共有3名服务员，除了传递食物及饮料，也会帮忙下单，若是繁忙时间，则会建议顾客扫描下单，以节省时间。
“目前扫描点餐服务的回响也相当正面，同时也能节省不少成本。”
吴子康说，如今店内仅提供扫描点餐，若付款仍须前往柜台。
“若以后系统升级，顾客都一次性点餐及付款，我也会沿用。”
部分顾客倾向员工下单
尽管设有扫描二维码下单服务，惟大部分顾客倾向员工下单！
关丹心乐杂饭店东主邱国伟受访说，大部分顾客仍习惯与员工面对面下单。
“我们店里的顾客大部分都是熟客及年长者，他们都倾向跟店员下单，惟大部分的年轻顾客，都会自行扫描二维码下单，节省不少时间。”
邱国伟说，当初基于店员不会结帐，因此才决定使用点餐软件，同时也节省成本。
“每逢用餐高峰时期或周末，不少顾客都会为了节省点餐时间自行下单，而订单会直接传至厨房。”
他坦言，系统使用迄今约半年时间，使用率偏低。
“但仍有不少顾客询问及要求我们教导如何使用，相信之后使用率会上升。”
此外，连锁店麦当劳英迪拉马哥打店员透露，如今柜台仅供顾客支付现金，若是点餐，一律须使用点餐机。
她说，如今大部分的顾客都会使用点餐机，若是长者或不谙使用，员工都会给予协助。
“点餐机提供堂食及打包服务，若是顾客想要堂食，则可以领取一旁的号码牌，在结帐时候，输入号码牌即可，非常方便。”
