（文德甲14日讯）接种疫苗后，民众受促照顾饮食及维持健康生活习惯，加强身体恢复和启动保护力。

新冠肺炎侵袭我国年余，至今单日确诊病例仍数以万计，接种疫苗成为对抗疫情的主要管道之一。

本报记者专访营养师兼食疗师林秋香。她认为，民众在接种疫苗后，应多顾及饮食均衡，适度进补，有助身体恢复和加强保护力，更有效对抗冠病 。

她说，接种疫苗后的保养很重要，温和进补可以降低身体发炎、保护细胞、增强免疫力和保护力，同时减少体内的氧化程度、增强肠胃道、维护免疫细胞、补充体内需要的养分，以及维持健康体魄。

她鼓励民众在接种疫苗后，采用“4要”和“4不要”的健康生活模式。

健康生活模式“4要”：
1.充足睡眠（至少7个小时）
2.健康饮食（每餐的分量为1份蛋白质、1份主食，2份蔬果）
3.多喝抗炎茶，少喝含糖饮料
4.久坐之后，做3-4分钟的拉伸活动或走步，助于肌肉舒缓，改善血液循环和肌肉活动

“4不要”
1.不抽烟
2.不喝酒
3.不熬夜
4.不吃煎炸和加工食物

接种疫苗后饮食5重点：
1.优质主食：全麦面包、酵母面包、野米、糙米、黑米、藜麦、小米、薏仁等。

2.优质蛋白质：鱼肉、鸡蛋、鸡肉、豆腐、豆制品、牛奶、坚果类等

3.多色蔬果

4.多补充水分

5.适量的坚果类（每天5粒）：腰果、核桃、杏仁、巴西坚果等。

全谷类 蛋白质 蔬果 少不了

林秋香说，摄取足够全谷类的优质主食，可以为身体提供大脑所需的碳水化合物，预防肌肉分解，同时，丰富的维生素B群能改善疲倦，提高能量水平。

“接种疫苗后可以适度补充优质蛋白质，有助加速营养的吸收，调节身体机能，民众可以喝点清淡和滋补的番茄鱼汤、坚果炖鸡汤、豆腐海带汤、大蒜香菇鸡汤等。”

她说，每日摄取3至5份的蔬菜（比拳头大一点）和2至4份的水果（拳头大），每个星期至少吃5种不同颜色的蔬菜。

“一小碗（80克）的蔬果富含维生素、矿物质植物营养素，对于抗病毒、抗炎和抗氧化都有非常大的帮助，而且蔬果富含膳食纤维，有助肠道菌类生态，增加益菌，使肠道健康，人体有70%的免疫细胞都在肠道内，所以肠道健康免疫力自然好。”

足够水分助新陈代谢

林秋香说，补充足够的水分（每日至少2.4公升），让身体拥有充足的水分有助于新陈代谢，缓解不适的症状。

“打完疫苗后或会出现发烧、流汗等症状，身体或缺水，所以更要补充水分，水分摄取量建议可以以身体的重量乘以40为标准。”

她举例，重量若60公斤，每日喝水量为2400毫升（60乘40等于2400毫升 ）。

她说，坚果类每日分量为5至6粒，健康的脂肪可以帮助身体吸收从水果和蔬菜中获取的脂溶性维生素，脂肪对于增强免疫系统和减少感染机会至关重要。

接种疫苗健康食谱

食谱1：肉桂柠檬茶

营养价值：抗炎、抗菌、减少感染、改善血糖、帮助消化、改善口腔问题

材料：肉桂2-3根、柠檬汁半颗、白开水800毫升

做法：将水和肉桂煮开约10-15分钟，冷却后放入柠檬汁，即可饮用。

食谱3： 大蒜茶

营养价值：抗炎、抗病菌、增强抵抗力、缓解咳嗽、保护肺部、预防和改善感冒

材料：大蒜3-4瓣、蜂蜜1茶匙、柠檬汁半颗、白开水800毫升

做法：将水和大蒜煮开约10-15分钟，冷却后放入蜂蜜和柠檬汁，即可饮用。

食谱3： 苹果洋葱茶

营养价值：抗炎、抗病菌、抗癌、保护肺部、增强抵抗力、改善肠道细菌平衡、增强免疫系统

材料：苹果1颗、洋葱1颗、白开水800毫升

做法：将水、苹果和洋葱煮开约15分钟，即可饮用。

食谱4：番薯核桃粥

营养价值：抗炎、补充体力、增强抵抗力、控制体重

材料：印度香米150克、核桃9个、番薯1个（切块）、白开水适量

做法：将所有洗净的食材，放入锅中，熬煮成米粥即可。

食谱5：黑木耳蒸鸡

材料：鸡腿1支、黑木耳2朵（提前4个小时浸泡，切小朵）、花菇两朵（先泡软，再切片）、青葱3根（切段和切圈）、姜片5片、竹盐 5克、胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1勺、生抽1汤匙、花雕酒1汤匙

做法：
1.鸡腿、竹盐、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、花雕酒、姜片和青葱腌制20分钟。
2.把黑木耳和香菇片放在鸡腿上，烧开水后，将鸡放在蒸盆上面，大火蒸18-20分钟后关火，撒些葱绿即可食用。

食谱6： 大蒜玉米汤

营养价值：控制体重、减少脂肪和毒素的囤积、增强抵抗力、维持肠道健康

材料：玉米1根 (切段)、鸡肉200克（切成小块）、杏鲍菇1根（洗净后，切丁）、香菇5朵（洗净后切成4片）、黑木耳5朵（泡软，洗净后切小片）、大蒜15瓣（去皮）、红萝卜1条（去皮，切丁）、海盐适量、棕榈油2大汤匙、白开水2.5公升

做法：
1.热锅下油，放入鸡肉和杏鲍菇，慢火煎成微金黄色。
2.放入玉米，一起翻炒至冒出香气。
3.放入香菇、黑木耳、大蒜、红萝卜和白开水，关锅盖大火煮30分钟，转中小火继续煮20分钟，放入海盐调味，拌匀，熄火。

确诊更需保养消炎

“无病需预防，确诊后更需保养，改善体质。”

林秋香说，若不幸确诊，康复后也需要不断的保养消炎、抗菌、改善不适的症状，让身体恢复健康。

建议确诊者：
1.多喝水、喝茶、蜂蜜、姜水、柠檬
2.多吃大蒜、姜、洋葱等葱属类
3.多吃豆制品、全谷类、杏仁
4.多吃Omega3的食物，有助抗炎、抗菌
5.多吃不同颜色的蔬菜和水果
6.多吃黑枣、黑枣水、黑木耳

确诊者康复后的心得食谱：
1.大蒜+姜片，煮水喝
2.洋葱+大蒜+姜+绿茶，煮水喝
3.蜂蜜+柠檬汁+白开水
4.煮柠檬皮+柠檬籽+白开水