（关丹23日讯）关丹中华总商会会长拿督斯里黄崇洸促请政府关注全球粮食危机事项，在气候、人为因素如战争等影响下，政府有必要做好长远规划，避免沦为“三餐温饱”都有问题的受害者。

他说，在过去几年，我国出现不同程度的粮食小危机，近期，以巴冲突和印度一度禁止出口白米，都让人感受到粮食危机带来的影响，不仅涉及的食品库存变少，价格也更高。

“政府有必要拟定有效策略，如设法优化和引进高科技，多办考察团取经，以提升农产品生产，除了有助于减少我国对粮食进口的依赖，而人民也可以在价格上受惠。”

他昨晚在关丹为彭亨关丹姑苏厨业公会，庆祝成立第24周年纪念、 新届理事会就职典礼，暨筹募会所基金联欢晚宴，在会上致开幕词时，如是指出。出席者包括晚宴筹委会主席沈志康。

他说，食物品质安全也必须受到关注，食物中毒事件时有所闻，因此，食品安全是身为厨师及食肄业者首要关注的。

“餐饮业者千万要守住厨师及食肄业者的操守，做好把关的工作，不要为了蝇头小利，忽略食品安全，更不要购买来历不明的食材或肉类。”

他说，最重要在食品定价方面，千万不要以“砍菜头”方式定价，因这做法百害无一利。

“旅游业是其中一个能够带动国家经济的一环，我们不要只顾当前利益，而是要做好口碑，让游客来到关丹旅游，对食肄业者的赞扬是‘食物好，味道好，价格又公道’。”

他说，其他还应该注意的地方则是整体用餐体验，包括服务、环境、创新等方面。

“这样的综合赞美不仅能够提高食肆的声誉，还能够吸引更多的顾客，实现业务的长远发展。”

他说，关丹姑苏厨业公会展开购置新会所大计，他鼓励其他组织都能实现拥有本身会所的目标。

“这除了有助于提升组织的形象和声望，还能够实现以会养会，落实更好的自给自足成效。”

泛马姑苏厨业茶酒楼联合总会署理总会长杨万强说，几年前，全世界的餐饮业都面对着很大的挑战，全马有很多餐厅都面临倒闭。

“但雨后总会天晴，马来西亚餐饮业只用了1年，到处又能看见很多新餐饮企业崛起，他们更加入了很多新理念经营餐厅，让我国餐饮业渐渐恢复繁华。”

他说，21世纪的今天，时代在改变，科技在进步，餐饮公会需要欢迎更多年轻新血加入姑苏大家庭，让姑苏跟着时代进步，继续成为国内最有权威及最有影响力的社团。

“姑苏是大马中餐业最团结的社团，也是大马餐饮业独有的文化遗产，它已见证了我国四代餐饮业的进步及参与，同时也是推广餐饮文化的主心力。”

他表扬每间姑苏属会及理事会员们，用心经营及坚守岗位。

另一方面，大会为患病的彭亨关丹姑苏厨业公会永久名誉主席张棋荃，筹获2万6000令吉义款，减轻他的医药负担。

以上的款项，也包括由黄崇洸的母亲叶金莲以一对一捐款的方式，所给予的资助。

彭亨关丹姑苏厨业公会主席黄循莲说，厨业者被喻为是“被捆绑”的行业，因为厨师每天含辛茹苦地赚钱，别人假期时都在工作，连年初一都没时间陪家人，加上工作时间长，往往影响了健康。

她说，大马是常年夏天的国家，要在闷热的厨房工作，每天汗流浃背，这些都不是容易的事，然而，他们都坚守岗位，把工作做好。

她说，负责厨房工作的人实际上是大家的“营养师”，餐饮上的用料及料理方式，会直接关系到大家的健康。

“在百物涨价的年代，厨师分配及掌控食料的能力，往往能降低我们的生活成本，用最合理的价格吃到最有价值及最有营养的食物。”

她说，厨业者是否负责及敬业乐业，都影响着每一个人，厨业者的待遇应该要比过去更好，大家的生活水准才会提高。

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊