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燕菜糖

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色泽丰富好看好吃 古早味燕菜糖 开斋款客

(哥打峇鲁5日讯)天气干旱,商家充分利用日光,完成手工制作古早味,让甜食市场增添色彩。

也被称为菜燕脆糖,由于其色泽丰富,用来招待客人,既好看又好吃,所以经常成为开斋节招待宾客的佳品。

五颜六色的燕菜方块,在太阳底下非常漂亮,罗斯兰一双手忙得不停。
纯手工制作的燕菜糖,用来招待客人,好看又好吃。

来自柏灵雅的商家聂诺拉迪亚(32岁)说,她与家人传承祖辈的手艺,的秘方已流传逾40年。她也遵循传统,唯有在才制作

另一位商家罗斯兰仄拉(45岁)说,他来自柏灵雅甘榜士德巴,每一盘都是手工制作,现在适逢大热天,只需3天至5天完成日晒流程,就可推出市场。

他说,燕菜的水份必须在太阳底下完全蒸发,否则还不能进行市场包装。


商家莫哈末阿兹(37岁)则说,现在的甜食选择琳琅满目,然而仍有一席之地。

拿出去日晒前,先把燕菜切成方块,然后要整齐的装盘,不能让它们黏在一起。
燕菜的水份完全蒸发后,罗斯兰将五颜六色的燕菜糖渗在一起。

他分享制作过程时指出,现已推出香橙、葡萄、仙草花露水和香草等5个口味。在3名员工协助下,每天可生产20公斤

“早期人们吃不完燕菜,担心造成浪费,所以把它晒成,后来成为商业化生产。”

目前可在哥打峇鲁买到,商家也会至雪隆和彭亨等地。

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