（关丹1日讯）天然食物坚果大变身，经过简单材料，即成为淡香甜的健康坚果塔！

坚果被视为养营丰富，含有膳食纤维，口感又香脆清甜，是最健康的零食，为健康把关。

健康坚果变坚果塔作法不难，只是在制作过程，需依据步骤，包括处理塔皮、烤坚果及煮糖浆。

在烤出塔皮后，再处理内馅糖浆，最后快速与烤好的坚果搅拌再送进烤箱，内馅在塔皮衬托下，香又酥的坚果塔几乎零失败。

这道坚果塔，不失为健康解馋的零食，也可成为下午茶吃甜心喝红茶，或在佳节时送给朋友。
坚果塔食谱：（使用5公分的塔模，做13个）
A.塔皮材料：
无盬牛油：50克
鸡蛋半粒
黄糖：20克
普通面粉：75克
杏仁粉：25克
坚果：南瓜子、杏仁、腰豆、夏威夷豆、葡萄干（依据各人喜好）

B.糖浆材料：
无盬牛油：15克
细砂糖：30克
盬：少许
淡奶油：25克
蜂蜜：40克

塔皮作法：
1.牛油软化后，与黄糖一起打至松蓬，再倒入半粒鸡蛋继续打至混合。
2.普通面粉与杏仁粉过筛，再加入与打发的牛油等混合搅拌均匀。
3.将面团放进拉链式塑料袋，在压平后放冰箱冷冻约10分钟。
4.取出面团搓成每粒15克，放入塔模内，去掉多余的面团边，用牙签在塔皮上插洞。
5.塔皮放入预热烤箱，以160度烤15分钟，取出待凉倒出塔皮。
6.坚果事先需烤熟，在与糖浆混合前，放进烤箱保持100度保温。

糖浆作法：
1.牛油、细砂糖、淡奶油及蜂蜜放入不沾锅内，混合搅均匀后，改为小火。
2.直至牛油融化后，停止搅拌让糖浆煮至焦色冒泡，再将烤箱保温的坚果取出快速混合搅拌。
3.将糖浆快速放入塔皮内，再放入烤箱烤以160度，烤15-20分钟。
4.待凉后的坚果塔，可以独立包装或收进罐子。

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