饮食均衡 温和进补 接种疫苗增加保护力 - 中国报 Eastcoast China Press
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  • 饮食均衡 温和进补 接种疫苗增加保护力

    秋香建议,民众在接种疫苗后,应多保养及照顾饮食均衡。

    (文德甲14日讯)接种疫苗后,民众受促照顾饮食及维持健康生活习惯,加强身体恢复和启动保护力。



    新冠肺炎侵袭我国年余,至今单日确诊病例仍数以万计,接种疫苗成为对抗疫情的主要管道之一。

    本报记者专访营养师兼食疗师林秋香。她认为,民众在接种疫苗后,应多顾及饮食均衡,适度进补,有助身体恢复和加强保护力,更有效对抗冠病 。

    她说,接种疫苗后的保养很重要,温和进补可以降低身体发炎、保护细胞、增强免疫力和保护力,同时减少体内的氧化程度、增强肠胃道、维护免疫细胞、补充体内需要的养分,以及维持健康体魄。

    她鼓励民众在接种疫苗后,采用“4要”和“4不要”的健康生活模式。

    健康生活模式“4要”:
    1.充足睡眠(至少7个小时)
    2.健康饮食(每餐的分量为1份蛋白质、1份主食,2份蔬果)
    3.多喝抗炎茶,少喝含糖饮料
    4.久坐之后,做3-4分钟的拉伸活动或走步,助于肌肉舒缓,改善血液循环和肌肉活动

    “4不要”
    1.不抽烟
    2.不喝酒
    3.不熬夜
    4.不吃煎炸和加工食物

    接种疫苗后饮食5重点:
    1.优质主食:全麦面包、酵母面包、野米、糙米、黑米、藜麦、小米、薏仁等。

    2.优质蛋白质:鱼肉、鸡蛋、鸡肉、豆腐、豆制品、牛奶、坚果类等

    3.多色蔬果

    4.多补充水分

    5.适量的坚果类(每天5粒):腰果、核桃、杏仁、巴西坚果等。

    多吃不同颜色的蔬菜和水果,对于抗病毒、抗炎和抗氧化都有非常大的帮助。

    全谷类 蛋白质 蔬果 少不了

    林秋香说,摄取足够全谷类的优质主食,可以为身体提供大脑所需的碳水化合物,预防肌肉分解,同时,丰富的维生素B群能改善疲倦,提高能量水平。

    “接种疫苗后可以适度补充优质蛋白质,有助加速营养的吸收,调节身体机能,民众可以喝点清淡和滋补的番茄鱼汤、坚果炖鸡汤、豆腐海带汤、大蒜香菇鸡汤等。”

    她说,每日摄取3至5份的蔬菜(比拳头大一点)和2至4份的水果(拳头大),每个星期至少吃5种不同颜色的蔬菜。

    “一小碗(80克)的蔬果富含维生素、矿物质植物营养素,对于抗病毒、抗炎和抗氧化都有非常大的帮助,而且蔬果富含膳食纤维,有助肠道菌类生态,增加益菌,使肠道健康,人体有70%的免疫细胞都在肠道内,所以肠道健康免疫力自然好。”

    足够水分助新陈代谢

    林秋香说,补充足够的水分(每日至少2.4公升),让身体拥有充足的水分有助于新陈代谢,缓解不适的症状。

    “打完疫苗后或会出现发烧、流汗等症状,身体或缺水,所以更要补充水分,水分摄取量建议可以以身体的重量乘以40为标准。”

    她举例,重量若60公斤,每日喝水量为2400毫升(60乘40等于2400毫升 )。

    她说,坚果类每日分量为5至6粒,健康的脂肪可以帮助身体吸收从水果和蔬菜中获取的脂溶性维生素,脂肪对于增强免疫系统和减少感染机会至关重要。

    接种疫苗健康食谱

    肉桂柠檬茶

    食谱1:肉桂柠檬茶

    营养价值:抗炎、抗菌、减少感染、改善血糖、帮助消化、改善口腔问题

    材料:肉桂2-3根、柠檬汁半颗、白开水800毫升

    做法:将水和肉桂煮开约10-15分钟,冷却后放入柠檬汁,即可饮用。

    大蒜茶

    食谱3: 大蒜茶

    营养价值:抗炎、抗病菌、增强抵抗力、缓解咳嗽、保护肺部、预防和改善感冒

    材料:大蒜3-4瓣、蜂蜜1茶匙、柠檬汁半颗、白开水800毫升

    做法:将水和大蒜煮开约10-15分钟,冷却后放入蜂蜜和柠檬汁,即可饮用。

    苹果洋葱茶

    食谱3: 苹果洋葱茶

    营养价值:抗炎、抗病菌、抗癌、保护肺部、增强抵抗力、改善肠道细菌平衡、增强免疫系统

    材料:苹果1颗、洋葱1颗、白开水800毫升

    做法:将水、苹果和洋葱煮开约15分钟,即可饮用。

    番薯核桃粥

    食谱4:番薯核桃粥

    营养价值:抗炎、补充体力、增强抵抗力、控制体重

    材料:印度香米150克、核桃9个、番薯1个(切块)、白开水适量

    做法:将所有洗净的食材,放入锅中,熬煮成米粥即可。

    黑木耳蒸鸡

    食谱5:黑木耳蒸鸡

    材料:鸡腿1支、黑木耳2朵(提前4个小时浸泡,切小朵)、花菇两朵(先泡软,再切片)、青葱3根(切段和切圈)、姜片5片、竹盐 5克、胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1勺、生抽1汤匙、花雕酒1汤匙

    做法:
    1.鸡腿、竹盐、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、花雕酒、姜片和青葱腌制20分钟。
    2.把黑木耳和香菇片放在鸡腿上,烧开水后,将鸡放在蒸盆上面,大火蒸18-20分钟后关火,撒些葱绿即可食用。

    大蒜玉米汤

    食谱6: 大蒜玉米汤

    营养价值:控制体重、减少脂肪和毒素的囤积、增强抵抗力、维持肠道健康

    材料:玉米1根 (切段)、鸡肉200克(切成小块)、杏鲍菇1根(洗净后,切丁)、香菇5朵(洗净后切成4片)、黑木耳5朵(泡软,洗净后切小片)、大蒜15瓣(去皮)、红萝卜1条(去皮,切丁)、海盐适量、棕榈油2大汤匙、白开水2.5公升

    做法:
    1.热锅下油,放入鸡肉和杏鲍菇,慢火煎成微金黄色。
    2.放入玉米,一起翻炒至冒出香气。
    3.放入香菇、黑木耳、大蒜、红萝卜和白开水,关锅盖大火煮30分钟,转中小火继续煮20分钟,放入海盐调味,拌匀,熄火。

    确诊更需保养消炎

    “无病需预防,确诊后更需保养,改善体质。”

    林秋香说,若不幸确诊,康复后也需要不断的保养消炎、抗菌、改善不适的症状,让身体恢复健康。

    确诊者康复后也需要不断的保养,建议多吃大蒜、姜、洋葱等葱属类。

    建议确诊者:
    1.多喝水、喝茶、蜂蜜、姜水、柠檬
    2.多吃大蒜、姜、洋葱等葱属类
    3.多吃豆制品、全谷类、杏仁
    4.多吃Omega3的食物,有助抗炎、抗菌
    5.多吃不同颜色的蔬菜和水果
    6.多吃黑枣、黑枣水、黑木耳

    确诊者康复后的心得食谱:
    1.大蒜+姜片,煮水喝
    2.洋葱+大蒜+姜+绿茶,煮水喝
    3.蜂蜜+柠檬汁+白开水
    4.煮柠檬皮+柠檬籽+白开水

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