【今日东海岸】疫情肆虐”捞生“ 讨个好意头 外卖家庭式“捞生”销量大增
报导：杨嘉怡
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（关丹24日讯）新冠疫情下的农历新年，许多民众转而打包“捞生”回家，与家人一起大捞特捞，讨个好彩头，使到外卖及家庭式“捞生”销量大增。
受访的家庭式及餐厅业者都说，今年因疫情肆虐，加上早前落实管制令，酒楼只允许2人堂食，民众都改打包年夜饭及“捞生”，在家与家人庆祝，而近年盛行的蔬果“捞生”，天然又美味，更是深得民众的喜爱。
家庭式贩卖“捞生”业者陈文霞受询时说，今年“捞生”的销量与往年一样，并没有受到疫情影响。
她说，今年刚开放预订时，反应惨淡，原以为销量会大跌，但靠近新年时，顾客开始询问，反应不错。
“今年因游子无法回乡，家庭成员人数较少，以前订大份的‘捞生’，都会改为小份。”
她说，售卖“七彩捞生”已有四五年，与传统不一样，都是以不同色系的蔬果材料为主，营造七彩的视觉。
“我们基本摆盘的水果包括柚子、芦柑、青苹果、芒果及黄梨等，而蔬菜则有紫包菜、沙葛、胡萝卜及黄瓜等。”
陈文霞说，水果口感偶尔会随着季节而变化，若水果太酸或太甜，也会建议顾客，以其他水果替代。
她也说，因捞生材料都是使用新鲜蔬果，不宜摆放太久，若民众隔天食用，须先存放在冰箱。
“因准备过程较为繁琐，我们一般都是接收预订，若是急单，则要视乎情况才决定是否接收。”
购买送礼或与家人享用
关丹THE 92s咖啡厅东主吴子康受询时说，今年的蔬果“捞生”反应热烈，迄今已卖出70多盒。
他说，今年是餐厅第2年推出蔬果捞生，从材料到酱料，都是家庭自制，健康又美味。
“不少顾客都是一次性购买十多盒，送礼或与家人享用，反应热烈。”
此外，关丹食堂经营者黄奕强受询时说，因酒楼早前限制堂食人数，民众都打包“捞生”回家，今年捞生销量大好。
他说，往年民众都是外出或到酒楼用餐时“捞生”，而今年因疫情关系，大多数都改为打包在家捞生。
“今年销量日子最好是在年廿九 、除夕、初二、初七，而目前直到元宵节，也有民众订购‘捞生’。”
家庭式贩卖捞生业者黄金丽受询时说，今年首次贩卖三文鱼“捞生”，迄今已卖出200多盒，反应热烈。
她说，近新年时，不少民众都前来询问，或购买赠予亲朋戚友。
“首次贩卖‘捞生’礼盒，反应还不错。”
400盒“七彩捞生” 新年前夕售罄
关丹36 Frozen Mart冷藏店负责人黎凯杰受询时说，原在去年12月便购入400盒“七彩捞生”盒装，但在新年前夕已悉数售出。
他说，一些顾客也会购买三文鱼及罐装鲍鱼一起“捞”。
“民众今年都在家庆祝新年，所以购买盒装‘捞生’，在家与家人庆祝。“
他说，之前店内还有其他素“捞生”，但都已全数售出。
“我前几天刚购入50盒‘七彩捞生’，如今也仅剩25盒。”
