（关丹22日讯）关丹华团联合会会长拿督斯里黄崇洸说，只要政府大胆改革，采取开放政策，并给予非土著平等的机会，相信国家取得突飞猛进的经济成果就在一步之遥，并且也符合2020年财政预算案主题，即驱动发展、公平成果和共享繁荣。

他说，无论是计划、措施或口号说得如何堂皇，也必须要有一套完整且详细的政策，才可以取得完善的成果。

“我国独立62年，却依然还在推行种族扶助政策，我国的经济体系越来越倒退，甚至被邻近的国家迎头赶上了。”

他昨晚在关丹，为彭亨关丹姑苏厨业公会庆祝成立20周年纪念，暨筹募会所基金联欢晚宴主持开幕，在会上致词时，如是指出。

他说，根据世界经济论坛（WEF）公布2019年全球竞争力排名，马来西亚排在第27名，比去年的第23名下滑了4名。

“2020年财政预算案虽有失惊喜，但特定方面如调高城市地区的最低薪金制、妇女重返职场措施、失业大专生的津贴、燃油补贴机制等，也属不乏诚意的照顾到各阶层的需求。”

此外，他说，厨师是不会被淘汰的行业，而食客对食物品质的要求，就是推动厨师前进的动力，所以，厨师们在立足传统之余，也要精益求精，不断创新。

“很多人在享用美食前，都喜欢为食物拍照，再放上社交媒体分享。所以，厨师的做菜品质犹如受到了许多人的监控，不可马虎。”

他说，美食也能吸引游客，很多人愿意为了美食而展开一段旅程。

“因此，厨师们作为宣扬关丹的推手之一，必须不断努力，藉此吸引更多人来关丹旅游。”

大马姑苏厨业茶酒楼联合总会长黄守群指出，政府没有在明年的财政预算案中，调高烟酒税，是明智决定。

他说，烟酒税的调涨会导致人民转向购买私烟及私酒，这不利于政府的税收及合法烟酒售卖商。

“政府也推出补贴给聘用本地人取代外劳的雇主的措施，这项措施的利弊还言之过早，希望能有效改善饮食业缺乏人力资源的问题。”

此外，他说，先辈对于餐饮只要温饱，不求色香味，随着时代变迁，人们的要求多元化了，食物除了要精致、好吃，还要有特色。

“餐饮业面对严峻挑战，现代厨师们，更要花心思与创意来烹饪美味佳肴。”

公正党士满慕区州议员李健聪指出，新加坡最近积极申请把其美食、与小贩饮食文化纳入联合国世界文化无形文化遗产。餐饮业者与民间必须思考如何应对这项严峻的挑战，通过与政府的积极配合，把我国美食进一步推广到世界各地。

他说，竞争不止来自内部，也来自国际大浪潮。

“此外，2020年预算案推出多项配套利惠中小型企业，其中就有针对业务自动化方面，包括零售点与薪资系统自动化的奖掖配套。”

他呼吁业者们及早准备，提升大家的生产力与业绩。

此外，彭亨关丹姑苏厨业公会主席邬强有指出，饮食业除了促进国家旅游业的发展，在国家繁荣进步方面也扮演举足轻重的角色，特别是中餐。

他说，投资中式饮食业者如雨后春笋般，造成剧烈竞争。

“在这个发展过程中，我们积极倡导友谊、竞争、交流及合作的共事理念，全力塑造团结奋进的工作团队，为厨艺的发展创造富有色香味又舒适的饮食环境。”

他促请同业顺应时代需求，不断提升厨艺，以拓展服务水平为目标，为顾客创造一个交流的饮食环境。

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