文冬广西酿豆腐卜《大大粒》 受到游客及市民欢迎 (有视频) - 中国报 Eastcoast China Press
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    文冬广西酿豆腐卜《大大粒》 受到游客及市民欢迎 (有视频)

    彭亨文冬县是广西人居多的地区,在广西菜中,酿豆腐卜是最具有代表性的菜肴之一,为了让更文冬拥有代表性的广西酿豆腐卜,文冬金马苏大屋海鲜坊也特别推出《大大粒》文冬广西酿豆腐卜。

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    摄影:欧盛财

    《大大粒》文冬酿豆腐卜目前成为文冬闻名的其中一道菜肴,很多外地游客到文冬,也必须特别品尝这道菜。

    为了应付市场的需求,文冬金马苏大屋海鲜坊每天都会特别酿约20公斤材料,材料包括新鲜鱼肉、猪肉、韭菜和其他调味料,而有关酿的豆腐卜,是特别大个,必须向豆腐卜厂定制。

    员工每天都进行酿豆腐卜,以确保新鲜。

    该店东主黎明强受访时说,文冬广豆腐卜已经闻名,但为了让游客或文冬人能够有一个更具有代表性的美食,所以推出《大大粒》广西酿豆腐卜,没想到反应非常热烈,在每逢假日,多游客及游子回乡时,这些豆腐足也售罄。

    “为了方便游客或市民购买,本店也推出普通包装的豆腐卜,并放在冰箱冷藏,顾客购买后,可以自己享用或当手信送礼,反应也特别热烈。”

    普通广西酿豆腐卜包装好,出售给游客或市民。

    豆腐卜是文冬的特产,经过炉火炸后,粒粒都是金黄色,质感较其他地区豆腐卜更可口。

    目前售卖《大大粒》文冬广西酿豆腐卜的地点是文冬金马苏大屋海鲜坊(下午4时至午夜)及文冬不夜天美食坊(早上7时至早上11时)。

    豆腐卜是文冬的特产,粒粒都是金黄色
    每天準備20公斤的釀豆腐卜的料,包括豬肉、鮮肉和韭菜。
    豆腐卜釀好放進蒸籠以便蒸熟。

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