养生方式吃汤圆 健康 团圆! | 东海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

养生方式吃汤圆 健康 团圆!

(文德甲19日讯)冬至来临,以养生的方式吃汤圆,开心享用,健康团圆。



冬至是我国华社传统节庆之一,吃汤圆的习俗不可缺,由于汤圆的主要成分为糯米粉及糖分,过量会对身体造成一定的负担。

营养师兼食疗师林秋香接受本报记者访问时说,吃汤圆不宜吃太多、太急和太快,免得伤害到健康,更加不建议当主餐吃。


她说,汤圆不能当早餐,因为刚起床的时候,人体肠道功能最弱,而汤圆一般是由糖分、糯米、面粉等粘性高的材料制成,除了高热量,高糖和高脂肪,也很难消化。

“因此,缺乏蛋白质、矿物质、维生素的汤圆无法满足营养需求,吃得太多会影响胃口,午餐时候吃汤圆最合时宜,这时候人体的胃肠功能最强,同时也有比较充分的时间消耗热量及脂肪。”

林秋香推荐健康版汤圆。

她也提醒人们睡前不建议吃汤圆,吃了汤圆马上躺下或入睡不但会导致发胖问题,还会造成消化不良,吃完汤圆后不妨做点小运动才睡觉。

她说,吃汤圆时要喝汤,可以吸收溶解在汤里的营养成分 (姜汤驱寒、龙眼红枣滋润、菜汤营养等)也可以促进消化。

她说,吃汤圆建议搭配其他食物一起吃,尤其是蔬菜和水果。

“吃汤圆,切记缓慢和小口,尤其是老人和孩子,汤圆糯糯黏黏,容易噎着并呛入气管,轻则引起呛咳和呼吸困难,每顿汤圆不建议食用超过100克。”

糖尿病患者不宜吃甜汤圆

林秋香说,糖尿病患者不宜吃甜汤圆,甜汤圆属于高能量、血糖指数和血糖负荷较高的食物。

“痛风病患者则避免吃馅料的汤圆,因为高油脂的食物会影响尿酸的排泄,会增加痛风病发生的可能。”

“胃病患者应避免在睡前两小时进食汤圆,以免加重症状。”

林秋香分享健康版汤圆,利用天然蔬菜和糯米一起制成汤圆,不但可以减少糯米的含量,还可以在汤圆里增加营养价值如纤维素,矿物质和“天然色素”,即植物营养素,有助于消化,减少糖分和改善体内尿酸等。

五彩缤纷汤圆材料:

甜菜根120克、红萝卜120克、蝶豆花20朵、香兰叶8片、糯米粉500克、白开水2.5公升

汤圆糖水材料(香茅苹果水):
苹果 2颗(去籽,切片)、香茅6支(洗净,打扁)、香兰叶8片、柠檬1颗(洗净,切片)、冰糖适量、白开水2.5公升

使用天然食材制成的五色面团。

做法:
1.红色汤圆:甜菜根去皮,加少许水一起搅拌成汁。
将糯米粉80克与甜菜根汁混合后,搓成面团,一直到面团柔软及达至汤圆的湿度,那就是不粘手及搓汤圆时候不会破裂。
2.黄色汤圆:红萝卜去皮,加少许水一起搅拌成汁。
将糯米粉80克与红萝卜汁混合后,搓成面团。
3.蓝色汤圆:将蝶豆花浸泡在热水10分钟。
将糯米粉80克与蝶豆花水混合后,搓成面团。
4.青色汤圆:香兰叶与150克的水一起搅拌成汁,过滤,再用香兰叶汁与80克糯米粉搓成面团。
5.白色汤圆:200克的糯米粉和100克水搅拌成浆状,继续搓到糯米团。
6.煮滚水,将所有颜色的汤圆放入锅中,煮至浮起来即可(大约5分钟)捞起,过冰冷的水,确保能保留形状及弹性的口感。

面团搓成大小各异的汤圆待用。

另外再煮香茅苹果水:
将所有准备好的材料放入锅中,大火煮20分钟即可。
把汤圆捞起,放入香茅苹果水里即可食用

健康版汤圆的营养价值高,糯米粉及糖分都比传统汤圆少。

五彩缤纷汤圆的营养价值:提高消化能力、说明消化糯米、清除尿酸、改善痛风、清热解毒、清肺补肺、防癌抗癌


*本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。
EC民调
看大家意见 更多
你觉得大马椰浆饭好吃吗?
你觉得大马椰浆饭好吃吗?