【今日東海岸頭條】近期可上架姜農笑呵呵 文冬姜 好收成(有視頻) | 東海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

【今日東海岸頭條】近期可上架姜農笑呵呵 文冬姜 好收成(有視頻)

李枝聰報導/攝影



(武吉丁宜22日訊)文冬姜豐收在望!熬過至少8個月的成長期,年中一度貨源短缺的文冬姜,正準備迎來豐收的季節。

目前正值文冬姜大量出土的黃金時機,《中國報》記者走訪武吉丁宜區姜園時,欣見眼前景象,猶如一幅豐收的畫卷,文冬姜盛產的喜訊,讓姜農高唱“姜”山如此多嬌!


剛出土的碩大文冬姜,與山區間怡人的景色相互輝映。

青山凝翠的武吉丁宜,山巒連綿似畫如幻,姜園的務農人,正辛勤地採收,眾人分工明確,合作有序,不出片刻就盛滿了一籮籮的文冬姜,收成的喜悅感染著辛勞的農人。

依據收成的情況,預料姜的數量足以應付未來好一段日子的市場需求,這也意味著不論遠銷或近批,文冬姜近期將在國內市集陸續上架。

青山凝翠,遙望山巒連綿,聞名遐邇的文冬姜原產地,就在這裡。

種姜不分季節,也沒特定月份播種,不過,生薑至少要8個月才能出土;文冬姜的種植期,需時8至11個月不等,不僅是1年只能收成1次,種過姜的地,還需休耕4至5年,才可重返同一個地段播種。

對於姜農而言,播種後,姜農只求天時(氣候)地利(地質)與人和(耕耘)條件到位,只要一切順利,待埋在土壤里的肉姜收成之時,就有望豐收。

協助採收成姜的員工,把裝滿文冬姜的籃子運出姜地。

雖然沒有確切數據,也無法估計一畝地可“挖”出多少公斤的生薑,不過,大多數姜農都會保持樂觀心態,相信後續的挖姜期,定能豐收在望。

農業部數據顯示,大馬一年約生產1萬3000公噸的生薑,文冬武吉丁宜就貢獻了超過一半的生產量,隨著文冬姜量產,除了可以繼續站穩”姜王”的地位外,也有助穩住文冬姜的價格,避免因為缺貨而飆高。

不過,在文冬姜帶來極大經濟效益的同時,也衍生出外地姜以次充好的問題。

文冬姜製成的周邊產品,吃喝塗抹一應俱全,方便人們選購。

授招判真假文冬姜

其中一名姜農韋亞伙(57歲)就說,文冬姜能從外觀上來判斷真偽,其肥碩多層的肉身,帶著金黃色澤的薄皮,與外地生長的姜有明顯區別。

他提到,文冬姜的價格浮動不大,頂級文冬姜的零售價目前介於每公斤20至22令吉,而各別地區則有不同市價,可謂挖姜如挖寶,黃金遍山找。

韋亞伙(圖),展示清理乾淨的文冬姜。

從味道和口感層面來說,文冬姜帶有易辨的姜辣香味,而且新鮮肉姜吃起來不帶根絲,清脆爽口,是食譜內重要的食材之一。

他也說,由於新鮮的姜存有足夠的汁液,食用者只需把姜洗凈後晾乾,就可用報紙包裹收存,達到最佳保存的效果。

種植繁複,用途廣泛

文冬姜受落的原因在於種植與用途,姜農們說,種植文冬姜需要豐富的知識,包括必須清芭、除草、播種姜芽、澆水、施肥及埋根等多重步驟,完成整個過程非常講究經驗。

韋亞伙(左)協助員工,把沉重的籃背上。

文冬姜的用途是廣泛的,除了用作烹飪食材,姜也是孕婦用來坐月的必需品,一些姜農也看準其豐富的營養價值,把文冬姜製成各類保健品和周邊商品,帶來更大更廣的商機。

文冬姜的周邊產品需求高,也造就了加工業蓬勃,製成的產品如文冬姜零嘴、薑汁豆奶、薑母茶、文冬姜油、文冬姜藥膏等產品,成為遊客愛買的手信。

儲物室和交通工具,是種姜人仰賴的歇息處和輔助工具。

文冬姜獲知識產權

據悉,生薑種植對土地的肥沃度有很高的依賴,然而土地匱乏影響到姜業發展,姜農得費心尋覓新地,以避免影響未來農收的品質。

他們說,種植姜多依賴人力,姜身是從姜種的“眼”往上生長,在基礎做好後,農人需積極巡視生長進度、埋根及施肥,確保生薑茁壯生長。

姜,能以埋土的時間長短來區分嫩姜與生薑,掃去出土後粘附的土壤,文冬姜被識食之人善用,吃喝塗抹一應俱全,甚至有民間稱之為平民人蔘的美譽。

文冬姜用途廣泛,各族人都受落。

文冬武吉丁宜姜,是天賜文冬人的恩物,以原產地武吉丁宜高原聞名遐邇,在2015年時,大馬政府頒發土產專利權認證,進一步奠定了文冬姜的正統。

隨著政府與各方面大力推介後,文冬姜園有潛力發展成生態旅遊景點,迄今仍有不少外地遊客喜歡大自然,親臨觀摩和欣賞姜農如何採收成姜,增進對姜的認識。


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