今日东海岸|减少食材份量.网上宣传招客 雨季到 流动小贩找吃难
报导;徐可丽、陈楸妤、周佩霞
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(劳勿、关丹、文冬、哥打峇鲁23日讯)迈入雨季,民众减少出门,令“看天吃饭”的流动小贩生意额受挫,唯有减量準备食物,或善用网络便利宣传招客。
本报记者走访各地的路旁摆摊的流动小贩,了解他们在雨季时的营生情况。受访小贩皆对于年尾雨季营业额下滑感到苦不堪言,但也都习以为常,指就算是下雨天,工也要照做。
他们认为,雨季生意虽惨澹,总算是有些许收入,若是完全休业,则是零收入。
■劳勿
■■■提早出门营业
劳勿小红车阿毅烘焙糕点坊业者郑毅贤说,雨天营业对于流动小贩是一大冲击,但也得照常营业维持生活。
他说,最近劳勿都是在接近傍晚或晚上下雨,所以他会提早出门营业。
“我每早都会查看天气预报,再决定製作糕点的数量,若是一整天都是雨天,就会减少製作量,避免卖不完造成浪费。”
他说,生意额肯定会减少,但雨势不会太大时,还是会有顾客停车购买。
“我也会加强在面子书的宣传,告知民众我将会在哪裡摆档,并发布当天所卖的糕点,吸引人客或来电预留。”
另一方面,劳勿武吉公满糕点製作商张思胜说,最近市场很澹静,即使天气好也面对人潮少,若加上雨天生意额更是雪上加霜,因此他已减少50%的糕点製作量。
“我自两个月前,在双溪内新村路口改为一个星期只摆摊一次,营业时间也缩短,因为没人潮。”
他说,若接下来出现“长命雨”的情况,会考虑暂停营业一个星期。
此外,在同发超市前方摆摊营业的档主再拉杜丝丽娜(34岁)说,雨天营业比较麻烦,尤其刮起大风时,会导致雨水随风吹进档口,造成他们很狼狈,必需遮盖食物避免淋湿。
“雨天时顾客人潮会少,大家都懒得出门,整体生意额略减10%,我们也会提早半小时结束营业。”
■关丹
继关丹市连日下雨,近半的关丹大巴刹露天小贩选择休业,严重影响民众出行,只有约6档售卖不同食品的档位照常营业,露天小贩被迫望“雨”兴叹,在雨中等待零散的客户撑伞采购食物。
雨中摆摊 默默等顾客
经营已37年的马来糕点档摊主阿兹米说,天气阴晴不定,是露天小贩必须面对的营业大环境,晴天还好,民众还能轻松找到车位,步行巡逛各个摊位,一旦是雨天,为了生计而如常开业的小贩们,只能在雨中默默地等客户,营业额下跌过半。
“尤其是近月露天小贩因为大巴刹菜档及肉档内部装修,大巴刹旁的露天熟食摊位,又被指示暂移到环球超市前小巷继续营业。”
他说,毕竟小巷空间狭小,并不是很合适作为摆档的场地,在连续下雨一天后,不平坦的地面很容易积水,而小贩只能挤在狭小帐篷内。
“经过两次为大巴刹内档位让路搬迁,做为露天小贩,最希望的是日后能有一个更好的营业空间,尤其是能获市政厅建造大型屋顶,让露天小贩区也能有个更整洁、整齐和具吸引力的经营场所。”
先查看天气预报 若暴风雨宁休息
雨季阴晴不定,顾客雨天减少出门,路边及餐车小贩生意受影响。
位于哥本苏丹路营业的餐车流动小贩符玉秋说,虽然进入雨季,但他也照常营业,只是雨季外出不方便,顾客也比平日少了许多。
她说,如遇上豪雨的话,就快速把食物移到车内盖起来。此外,营业时,也会在餐车前置放遮雨帘。
她指出,天气变化无常,若看到天气突转变时,则快速收东西。
路边小贩杨钖文指出,雨天民众减少外出,生意额受影响,比平日减少50%。
他指出,雨季来临,最怕是吹起强风,下雨还可应付。
“强风会把大型遮阳挡雨大雨伞及营业工具吹倒,乱七八糟。”
路边小贩陈俐冰指出,开档营业之前,都会事先查阅及留意天气预报,若是暴风雨来临,当天或许会选择休息。
她说,近来物价高涨,市面行情不好,如今加上年杪雨季来临,生意必受影响。
她指出,在这情况下,民众皆减少消费,购买力下降。