报导：徐可丽

（劳勿16日讯）1令吉一包椰浆饭，业者15年来坚持不涨价，吸引各族光顾，日销最高700包！

在劳勿德桑垦殖区营业15年的依占（43岁），自3个月前搬迁至新邦卡朗路旁小店营业，尽管面对通货膨胀，营业成本高涨，依占迁至市中心营业坚持不涨价，也因为如此，短短数月即打响名堂。

依占受询时说，母亲生前经营学校食堂，因此他从小就从旁协助，传承母亲的好厨艺。

他腼腆的说，他除了亲自下厨煮椰浆饭，每日也需烹调15至20样菜肴，即有鱼、牛肉、鸡肉、苏东等，让顾客选择。

摄影：徐可丽

“我会把每款菜肴依固定分量装入盒子，每款只售价4令吉，不论是牛肉或鸡肉；至于每杯有糖热饮，都以1令吉收费，冷饮2令吉；若是加炼奶的热饮，则是2令吉，冷饮3令吉。”

因此，他说顾客基本上花费5令吉，可吃得饱足，即1包椰浆饭内有参峇辣椒及鸡蛋，再搭上一种配料，开水则免费。

他分享说，在中学毕业后曾到吉隆坡工作数年，在饮食店帮老板售卖椰浆饭，而当年老板仅售60仙。

“我2009年因双亲身体不适，返乡经营椰浆饭生意，生意模式与当年老板一样，不过我以1令吉售价，10余年了，如今还是一令吉。”

他说，父母亲于2011年及2018年相继病逝，他决定无需再留守在德桑垦殖区营业，因为垦殖区人口维持，饮食业竞争却不断增加。

“我的食物售价低，所以我需要有很多的客源量，才能维持生意额，在计划了多年，我7月间搬到这里重新开始。”

他说，如今每日可销售500至700包椰浆饭，以前在垦殖区的销量每日仅有百余包。

▉收入够养一家请员工
尽管售价低廉，依占说净收入仍可应付基本开销、聘请3名员工，甚至养活一家六口。

“许多人也好奇，为何卖得便宜，我却只营业5天制，拜六及礼拜天人潮多却休业，可我认为，周末假日就应陪伴孩子。”

他解释，尽管椰浆饭仅售1令吉，但顾客一般都会买两包，另加上配料及饮料，一个人平均会消费8令吉，在拉上补下情况下，仍有利润。

“尤其饮料成本低，可以填补食物上的利润，加上我租用县议会档口，租金不高。”

另一方面，依占也分享喜欢看到不同种族的食客上门消费，因此他也把自己的椰浆饭，命名为“马来西亚椰浆饭”，即各族群都可以享用。

“我也希望帮到贫困人士无需花多钱，也能填饱肚子，”

他说，其档口每周一至周五，下午4时30分开始营业至午夜12时，若椰浆饭提早卖完，有时就会在晚上9时结束营业。

他坦言，以低廉价格营业并非易事，之前也曾听闻有同业以一令吉销售饭食，但仅维持一阵就结业，相信是缺乏客源。

“我希望自己有能力继续维持以一令吉销售椰浆饭，造福食客。”

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