报导：和观娣，摄影：刘观发

（劳勿20日讯）白糖涨价?小贩被迫在馅料中渗盐，减低成本，以致原本香甜的椰丝及红豆茶粿味道变质，消费人要求记者代查真相。

《中国报》劳勿办事处昨午接到一位读者来电投诉，指她前日在一个 小贩中心吃午餐，向一名沿桌兜售客家茶粿的妇女，购买4片椰丝及红豆茶粿当零食。

不料当天下午3时许，该位要求匿的读者打开4片茶粿与家人品尝时，却发现馅料的味道咸多过甜，觉得不满，因为售价并不便宜，每片要价1令吉50仙，越想越气愤，决定致电向《中国报》投诉，寻找真相。

武吉公满传统客家茶粿店东主张思胜（66岁）今日针对有关课题受访时表示，他并不排除一小撮同行，为了节省开销，在馅料中渗盐。

他说，白糖渗糯米粉，原本就是最佳组合，制成的各种茶粿香甜可口，可以满足我们的味蕾。

张思胜强调，他目前经营的茶粿店，是祖父传下的百年老店。因此，他与胞弟张思龙，在制作糕点的过程中，绝对不会在甜馅料中渗盐，以免砸了百年老店的招牌。

他透露，老行家在制作糯米粉南瓜绿豆馅黄茶粿时，会在炒好的绿豆粉中加入少许盐“吊味”，带出绿豆的香味，这种“功夫”，要经验丰富的老手才有。如果是新手，会画虎不成反类犬，适得其反。

“我们祖传三代的老店，除了粽子及萝卜糕馅料下盐，其他的茶粿全都下糖。虽然比起5年前，目前白糖价格已调涨，但我们坚持以薄利多销的方针营业，回馈顾客。”

绝对不会下错

新巴力金华茶粿档东主叶金华（58岁）：

我从小跟随母亲制作传统客家茶粿已50年，半个世纪以来，那种茶粿的馅料该下糖，那种茶粿的馅料该下盐，可说了如指掌，绝对不可下错，这也是专业的操守。

最近几个月，因令吉不断贬值，加上俄乌开战，导致面粉、干面条及食用油的价格已先后调涨数次，涨幅介于25至30%左右，直接加重小贩的负担，被迫纷纷调涨制成品的售价。

庆幸被列为统制品的白糖并没起价，目前每公斤售价仍保持2令吉85仙。

满足顾客需求

劳勿东海岸超市经理罗业伟：

本超市白糖的供应充足，价格公道，零售价每公斤只售2令吉85仙。

由于白糖是统制品，也是广受各族顾客喜爱采购的必须品。因此，本超市向来都以公道价格出售，同时并秉持以客为尊的宗旨，满足各族顾客的需求。

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