（关丹丶哥打峇鲁丶文德甲日讯）面对百物上涨，成本提高的压力，惟食堂业者尽量保持原价出售，自行吸纳成本涨幅。

本报记者走访食堂业者，他们受访时指出，过去因疫情，校园无法开放堂食，造成业者生意大受影响。如今又面对各种食材价格一涨再涨，成本涨幅，食堂业者咬牙苦撑。

哥打峇鲁培植华小食堂业者黄司雷指出，虽然面对食材成本高涨的压力，但以薄利多销为主，食物仍保持原价。

“我们都自行吸纳成本涨幅，一般食堂食物介於2令吉至3令吉50仙。”

 

他说，除了食材原料涨价，也有调整员工薪金，这些都是加重业者负担。

 

他指出，在面对一波又一波的涨价潮，他唯有物色更多的供应商，货比三家，选择最便宜的价格。

 

“此外，在大量采购食材的当儿，也会视食材来决定菜单，不像以往一般，可事先计划要推出的特色食物。”

此外，哥打峇鲁中华学校食堂业者陈柚国说，业者虽面对食材价格飙涨，但食物价格暂不起价，业者自行吸纳成本涨幅。

 

他指出，目前食堂食物价格介於2令吉至4令吉令吉，价格视食物而定，如3令吉50仙的甘榜炒饭，若加蛋就4令吉。

“我们目前暂保持原价出售，这些都是学生可负担的。此外，每天都有推出特色熟食供选择。”

他说，饮食业最担心是人手问题，食堂若出现人手不足的问题，造成学生排长龙等情况，因此员工也比早前增加。

另一方面，业者受访时也透露，虽然校方在上个月初开放堂食，不过相信家长对疫情仍有所担心，都自备食物给孩子。因此开放一两个星期后，堂食人数才略有增加。

 

家长增加孩子零用钱

面对百物上涨情况，家长也增加孩子的零用钱。

部分家长受访时说，孩子的零用钱确实比之前增加1或2令吉。不过，因疫情关系，目前还是有家长们自备食物，
让孩子带到学校。

家长叶徵义指出，有时会自备食物给孩子，孩子有时也会到食堂购买食物，给的零用钱都足够孩子购买食物。

 

 

家长邱仙云说，孩子每个星期都会留校一天，进行课外活动。

“有时会自备食物，有时会给孩子的零用钱，去食堂购买食物。零用钱有比之前增加，足够购买食物。”

 

★关丹

《中国报》走访关丹两地数间华小访问后所得，不少学生反映近月来学校食堂的份量“缩水”，虽然价格与过去一样，但是因食物减少，相等於变相涨价。

针对此事，受访的家长都表态明白食堂业者的难处，并无怪罪食堂业者，但为让孩子摄取到均衡的营养，家长都会做两手准备。

家长吴蕓蕾受访时指出，她进行两手准备，给孩子零用钱之馀，同时间也在家里给孩子准备早餐。

她说，孩子到食堂用餐现在其实是一种社交，所以当孩子愿意吃家里的食物或是去食堂，她都抱着乐见成的态度。

“毕竟，中午孩子就会返家用餐，所以就算份量少些也无所谓。”
家长陈来发（49岁）受访时指出，孩子因年龄尚小，不太喜欢食堂的食物，所以他还是在家中提早准备，让小孩可享用家里的食物。

 

他也明白食堂的难处，但因为小孩的饮食习惯会比较挑食，他让孩子自行选择。

“但如果未来孩子希望去食堂吃，我也会让孩子自行携带零用钱去学校。”

家长拿督庄友国受访时指出，由於过去两年，学校食堂都没有营业，所以孩子并不清楚食物的份量是否有变少。

“孩子今年才二年级，但我认为孩子还是需要学会如何去食堂买东西和消费，所以我们家里也准备早餐同时也给孩子零钱，让孩子自行选择消费习惯。”

也是培才华小家协主席的他说，他并没有接到家长的反映说食堂食物有变少。

 

 

★文德甲：

食物涨价需教局校方同意

学校食堂食物价格无法随意调整，尽管面对成本大幅度增加，食堂业者也无意通过“减分量”来缓和成本重担。

文德甲华联华中华人食堂业者郑华荣受访时说，尽管各种食材和饮料成本大增，但食堂食物的价格，必须通过教育局和校方的同意才能进行调整，至今食堂未提出调整食物售价的要求。

“由于教育部豁免食堂业者的租金，减轻了我们的负担，因此我们认为免付租金，可承担我们面对成本高涨的问题。”

“经济不景气，不少家庭都受到经济冲击，食堂若调整食物售价，对学生来说是项负担，以前5令吉可以购买主食、炸食搭配饮料，现在如果涨价的话，就买不到这样的份量了。”

他说，学校食堂恢复堂食后，生意有陆续恢复，但未能达到疫情前的生意额，毕竟不少学生已习惯带便当上学，减少食堂用餐的费用。

“有时候当学校举办比赛或活动，也可能影响食堂生意，所以我们会根据经验准备合适数量的食物，尽可能避免卖不完而造成浪费。”

另外，该校第二食堂业者陈清良受访时说，由于各种食材的涨幅不一，很难计算食堂成本的涨幅，但确实很多食材和饮料都起价不少。

“鸡蛋、鸡肉、饮料、食油通通免不了涨价风，这些都是食堂的主要食材，也因此让食堂业者承受巨大的成本压力。”

“无论如何，目前我们也按兵不动，没有起价也没有减少份量，毕竟教育部十分关注学生们的健康，我们不因成本增加而随意调整食物的份量。”