（而连突、文德甲、关丹、劳勿、文冬、哥打峇鲁19日讯）中元节将近，市场上的金猪、烧腊需求开始升温，业者们预计今年销量与往年大同小异，并为接下来的订单做好准备。
中元节是华社重要传统节日之一，在进行祭拜神明、祖先及“好兄弟”，祈求平安、慎终追远和普度亡灵的习俗中，金猪、烧鸡、烧鸭等是普遍常见的供品。
本报记者走访各地烧腊业者，他们指出，目前已有大型普度的主办方提前下单，但由于近年经济不景气，他们对销量增长没有太大期望，相信与去年大同小异。
他们也说，除了金猪价格与去年相比有所调涨，其他烧腊价格基本上维持。
█而连突
而连突怡发金猪业者潘伟杰受访时说，今年金猪的价格，与去年相比下，涨幅300至400令吉不等，为此他相信价格调涨，会影响旧顾客的消费意愿。
“我们目前售卖的金猪平均每头30公斤约2000令吉，无论如何，我们致力守住客源之余，也积极开拓新市场，以盼维持及增加业绩。”
他说，由于较早前发生猪瘟事件，影响市面上的猪只供应，他会提醒顾客提早订购，以避免金猪缺货，另方面也可以安排更好品质的金猪供中元节拜祭。
“一般大型普度的主办方，会提前一个月下单，为拜祭仪式做好准备。”
█文德甲
文德甲第一站茶餐室业者郑婉华受访时说，每年中元节期间，宝林园孟兰胜会都会向该店下单烧腊，今年也不例外。
“我们没有提供整只金猪，而是以烧鸡和烧鸭为主。”
“我们也有售卖烧排骨，烧排骨一般上是家庭订购用来拜祖先，或在农历七月十四、十五在路边拜祭。”
“今年烧腊价格和平时一样，并没有因中元节带动需求而调高，我们都会提醒顾客，最好在拜祭仪式前至少提早3天预订，因为需要先向供应商订货源，避免临时缺货。”
她说，今年整体市场比往年稍微静一些，但自家小店的烧腊订购和门市生意还算不错，可能是因为该店食物多样化，加上泊车方便，吸引顾客及带动业绩。
■文冬
价格非重点 讲求心意
文冬烧腊业者普遍预料销量不会显著增加；而普度法会主办单位则说，烧猪价格并非重点，普度讲求心意，重在弘扬孝道与慎终追远的精神。
新港味茶餐厅东主陈妍郿指出，文冬近年来中元普度的气氛并不算热烈。
“过去曾有庙宇在路边举办大型普度，由庙祝的负责人主持，村民也会踊跃参与，但自从主要负责人不在后，就没有再延续这种大规模的仪式。”
她说，餐厅并未供应整只烧猪，多数顾客仅会提前预订小份烧腊。
“小家庭的祭拜通常比较简单，都是在当天购买鸡饭或烧肉饭；至于工业区的大型工厂，虽然有时会办中元普度，但因为员工大多是友族，通常不会涉及猪肉祭品。”
她强调，目前猪肉价格没有波动，因此预计农历七月的销量与平日相比，不会出现太大差别。
国兴烧腊面家东主贝荣辉也指出，近年来文冬少有大型的普度活动，导致烧腊需求并不显著。
“农历七月的生意会比平日稍微好一些，但差距不大。过去若有民间的盛大普度会，烧腊销量往往能明显提升。”
另一方面，文冬财神庙主席李茂达则透露，该庙宇每年都会举办普度法会，相关开销多由善信报效，庙方仅承担小部分。
“今年烧金猪的报效数量还增加了，从往年的不到10只提升到10只。每只大烧猪的市价约2000令吉，整个普度仪式的祭品开销可达数万令吉。普度结束后，庙方会将祭品分发给善信，象征共享功德与福报。”
他说，在采购祭品方面，庙方从来不会特别计较价格，重点在于满足仪式所需，以及展现善信的诚意。
“只要有需要，就会购入足够的祭品，价格并非首要考虑。”
两广义山 拜大烧猪
文冬两广义山主席黄源也指出，义山每年中元节的普度法会都由管委会出资购买一只大烧猪，作为象征性的祭品。
“义山一年大概只会买3至4次烧猪，因此不会特别在意价格。今年的安排与往年不同，以往在法会开始时就会进行祭拜，然后分发给理事；今年则决定在第二天傍晚才把烧猪拿出来，并现场分发给出席的善信。”
他解释，义山都会选择大只烧猪，因为小只的不够分发，确保所有善信都能分享祭品。
“我们也借此呼吁，已经报名参加法会的善信应积极出席，表达对先人的敬意，尽一份孝心。”
■劳勿
中元节烧猪价格调涨，销量不受影响
由于单在今年生猪价格已调涨3次，
劳勿多记金猪档东主邱宜多今午受访时透露，
他说，他使用的是吉隆坡大屠场宰杀的新鲜生猪，
邱宜多也是劳勿福建会馆理事。他告诉《中国报》，
他表示，他从事烧猪业已35年，经验丰富，除了劳勿本地的常客，
另一方面，劳勿福建会馆会长徐忠善受访时指出，
他说，该会盂兰胜会筹委会每年都订购1只白猪及1只烧猪，
他表示，据筹委会反映，不但猪价调涨，其他祭品，
徐忠善透露，根据往年的记录，有两、
■关丹
价格翻3倍，中元祭拜烧肉缩水。
在我国中元时节，烧肉是常见的供品之一，传统上市民都会准备三牲，如猪丶鸡和鱼拜祭大士爷和好兄弟。
但随着猪肉价格在3年前开始节节攀升后，在考虑到开销问题，不少市民已不再购买整只烧猪，转而只买一块或是某部位。
关丹屠业肉商公会主席陈封荣指出，他家族也有经营烧猪的生意，但猪肉价格攀升后，整只烧猪的订单已减少，相对的，更多的市民更倾向购买烧猪某部位。
“对比之下，直接急冻封装的烧肉销量反而开始提升，一来是不少年轻人考虑到卫生问题，二来也较经济实惠。”
他也笑称，更何况如今的青年对於是否准备三牲拜祭也不会太在意，拜拜时甚至会直接上“新时代美食”拜祭好兄弟，所以烧肉销量降低也是无可厚非。
此外，林明阿定柴香烧肉东主潘先裕指出，今年预定整只烧猪用於中元祭拜的订单少了很多，但切片烧肉销量有所提升。
他说，目前他开始接受中元烧猪的预订，如果只是预订部分烧肉，基本上提早一丶两日下订即可。
哥打峇鲁
烧腊价格 不变
吉兰丹南英宫副主席汤振家指出，该宫每年中元节都会举办祭拜活动，祭品一般都是烧鸡、烧鸭及烧肉等。
他说，祭拜流程及祭品，与往年一样。
他指出，前来参与中元节祭拜活动的善信，逐年增加。
哥市强记烧腊业者梅志强受访时指出，中元节的市场需求稳定，行情一般，订单数量与往年大同大异。
他说，顾客多为熟客，都是订购烧鸡、烧鸭及烧肉，而烧腊价格也保持不变。
