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蛇来运转

文冬金马苏大屋美食坊

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蛇来运转丨调动员工不足应付人潮 连茶杯都洗不及

摄影:欧盛财

 (文冬30日讯)年初二饮食业人潮多,各地小食中心和茶室都爆满,今早约10时,人潮很多,导致熟食小贩连茶杯都来不及清洗。
 
 一些饮食业者因无法在农历新年期间应付庞大人潮,所以在新年期间都选择休息,与家人共享农历新年假期,很多饮食业者选择在初四或初五才开工,造成有营业者的人潮增加。

韩世荣:初二人潮最多。

 
 东主韩世荣指出,该中心由于提供餐具给所有小贩,新年前虽然已经增添新餐具,而也调动收拾员工和清洗餐具员工,但仍不足应付今早9时许的人潮。
 
 他说,他的热奶茶和咖啡也暂时用打包方式来应付缺少水杯的问题,不过在一个小时后就恢复正常。

强记云吞面档张贴新年调查价格,让顾客知道。

 
 “由于目前许多原食材成本面临调整,饮料如咖啡粉、茶粉、美禄粉、牛奶等都涨价,已经促使食材饮料成本调涨,所以在农历新年所有奶茶和咖啡超20仙。”
 
 强记小贩冼俊杰面对美食坊提供的餐具不够问题,而用完后要到洗碗处自己找餐具,而且自己也准备用了丢弃的餐具如竹筷子和用了丢弃汤匙等。


云吞面小贩冼俊杰自己到洗碗处搬取碗碟。

 
 他说,为了应该大量的顾客,新年期间要聘请临时工作人员协助,而每碟会起价一令吉至初五,其他的配料也调整少许,并将价格张贴在档前,顾客也明白。

新年期间文冬驰名云吞面热卖中,小贩最忙碌。

文冬最大美食坊金马苏大屋美食坊初二爆满,人潮非常多。

 

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