（关丹丶哥打峇鲁丶瓜拉登嘉楼丶劳勿30日讯）粿条保存不当易变质，面食餐饮业者需做好把关工作！

台湾宝林茶室素食粿条酿2死及多名食客食物中毒事件，随着媒体的渲染，小部分市民开始对粿条带上异样的眼光。

关丹夫妻档鲜蛤炒粿条东主蔡文洁指出，随着该事件的发酵，的确是有食客带有隐忧，但她认为，若每名业者都有做好食物卫生和食物安全工作，就可以让顾客放心。

“如果发现粿条变黄或是变滑，就代表粿条已经酸臭，这个时候业者需要的就是把该些粿条丢弃。”

她说，不要为了省下那些蝇头小利而败坏本身的名誉，一般上粿条的保存期限非常短，如果是一些手工制的粿条保存期限就会更短。

她认为，上述食安危机其实更倾向是业者没有做好把关和卫生的工作。

关丹早餐茶餐室炒粉罗姓业者指出，如果开封新粿条包装，一般都尽可能在一日内就用完，如果保存不当，粿条变黄，就会马上丢弃。

“食物安全的问题不要轻忽，毕竟这些是吃进肚的。”

他也提说，若是还未开封的粿条粉可以放上5至7日，可是若是粿条变黄，味道有变就必须丢弃。

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