【今日东海岸】货源不足两周了 业者忙扑蛋
（哥打峇鲁4日讯）吉兰丹鸡蛋货源在过去2个星期，出现供不应求的情况，烘焙业者及熟食业者首当其冲，需要四处寻蛋！
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据了解，批发商及商家指出，市场鸡蛋短缺或因许多因素造成，包括学校假期、农场减产、天气等等。
虽然鸡蛋供应量减少，不过价格仍然保持不变，即A级为每托13.50令吉，B级每托为12.90令吉，C级每托为12.30令吉。
市场出现鸡蛋短缺，烘培、熟食及餐馆业者深受影响，皆四处寻找货源。
烘培师张素晶今日受访时指出，平时制作蛋糕，都是取用A级鸡蛋。
她说，数天前要补货时，批发商告知A级鸡蛋短缺。所幸目前手头上的鸡蛋货源，尚足够应付所接的订单。
她指出，鸡蛋是制作蛋糕主要的食材之一，因此之后的订单，将视情况而定。
“根据批发商，或许这几天A级鸡蛋将会有货源，至于为何鸡蛋会短缺，则不清楚。”
她说，如果A级鸡蛋长期短缺，在没有办法情况之下，她可能会选择取用其他鸡蛋。不过，价格较高的鸡蛋，将会增加成本。
蛋糕业者潘雪蓉则说，近日已听闻鸡蛋短缺的问题，也是今年一直常听到的事。
她说，目前她专注于制作月饼，蛋糕的订单较少接。不过她也有面对A级鸡蛋短缺问题。
她说，经常无法在同一地点买到鸡蛋，需要到数间店铺才买得到。
供应商：限制购买量
来自巴西富地亿隆贸易有限公司的鸡蛋供应商李金燕指出，从上星期的学校假期开始至今日，市场上的鸡蛋供应，的确出现不足的问题。
她说，8月杪学校第二学期的假期碰上国庆日公假，游子回乡。许多友族也在这期间举行婚宴，造成鸡蛋需求量比平日增加近2倍。
她指出，上述情况造成市场上鸡蛋供应量减少，加上消费者因担心没有鸡蛋而增加购买量，在各种因素下导致鸡蛋出现短缺的情况。
她说，鸡蛋短缺，很多从哥打峇鲁、日底、勿述、万捷等地区的批发商，都到来巴西富地采购。
“在这种情况下，我会限制顾客购买鸡蛋，若是登门顾客（walk in）每人可买2托，每位批发商则可买10托。如果没有限制，无论是A级、B级或C级的鸡蛋，一下子就被扫光。”
她周一受访时说，其实供应商从农场获得的鸡蛋供应量都是一样的，并没有减少。
她进步说，农场罗厘每星期2次载送鸡蛋到其店，每次载送一般是5000托鸡蛋。
她说，随着假期已过，游子也回返各自的工作岗位，预料鸡蛋供应将会渐渐恢复正常。
小贩：转用贵蛋 成本增
市场鸡蛋供应短缺，苦了熟食小贩，转用“贵蛋”，成本增加！
熟食小贩蔡翠萍指出，在上星期学校假期开始，已出现鸡蛋供应短缺的情况。
她说，也不了解短缺的因素，或许是运输或天气因素，造成鸡蛋供应不足。
她指出，鸡蛋是炒粿条主要的食材之一，一天的用蛋量也很高。在没有鸡蛋的情况下，只好转用较贵的鸡蛋，导致成本增加。
她进一步说，目前市场上较贵的鸡蛋尚有货源，不过B级的鸡蛋也将近没有货源了。
经济饭业者麦敏指出，每天推出一道鸡蛋菜肴，一星期用蛋量近5托。
她说，一般都是向指定的批发商订购鸡蛋，目前为止，还是可以取得货源。
