【今日东海岸】难吸引华裔竞标 巫裔食堂 入驻华校
报导：徐可丽
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（劳勿27日讯）基于吸引不了华裔业者竞标经营食堂，劳勿积罗华校成县内首间初体验聘用巫裔食堂业者的华校，发现既能让学生及早接触多元食物，又能学习以国语沟通，一举多得。
校长郑志强说，该校基于前业者合约届满，于去年9月展开食堂业者招标，直到10月中旬招标截止，仅有一人投标。
“投标者即是现有的业者阿丝玛，在与董家协商量后，大家一致认为孩子在下课时有食物吃最为重要，因此该校首次改变传统，让友族业者经营学校食堂。”
他说，阿丝玛于去年12月开始在食堂服务，校方也预先与她沟通华裔生的口味，即不能太辣或太甜。
“阿丝玛开始营业后，学生反应比预期好，大家都愿意尝试马来食物和糕点，阿丝玛也愿意配合学生的要求及口味，改良食物味道。”
他举例，阿丝玛制作的不辣参峇，让许多不嗜辣的学生，从抗拒到接受，如今几乎都会卖光。
他说，除了正常如面食及饭食，业者也有售卖炸鸡、炸马铃薯块让学生选择。
“这些都是新鲜鸡块和马铃薯制作的，非包装冷冻加工食品，且每块鸡仅以一令吉销售。”
他也说，学校食堂销售的食物价格便宜，大约都是2至3令吉，包括两片马来糕为1令吉，属学生消费能力范围。
他坦言，该校之前也曾尝试寻找华裔业者，但许多人基于营业成本及利润，都不愿意成为营业者，今次突破传统，可说是无法控制因素，但也获得不错的收获。
“我们身处在多元种族国家，学生在小学开始接触马来食物，学习以国语向业者买食物，是个良好学习机会。”
他说，阿丝玛为该校第5任的食堂业者，前4任业者皆是华裔，感谢他们为学生的贡献。
阿丝玛：
营业半年深获好评
每日准备不同食物
食堂业者阿丝玛坦言，当初抱着尝试心态，竞标华校食堂营业，也担忧学生无法接受自己的食物，但经半年的营业，获学生良好反应，让她很满足。
她说，每日几乎都绞尽脑汁，为学生准备不同的食物，及制作不同的马来糕点，让学生有新鲜感。
“我们有准备椰浆饭、汤面、炒米粉、炸鸡等，每天的食物都不一样，有时也会应学生的要求准备食物，譬如他们想吃意大利面。”
她也严守教育局的食物准备方针，为学生准备健康食物，并采购新鲜食材。
另一方面，阿丝玛说，起初一些低年级生不善于以国语沟通，需要老师陪同购买食物，可是随着日子久了，他们开始会以简单的国语，表达要买的食物、问价格及付钱。
她透露，由于自己也经营一间饮食店，因此须“两头忙”，清晨打点好饮食店后，早上7时就到学校食堂开始准备食物。
“尽管经营学校食堂的利润不高，但仍可应付基本开销，加上可与饮食店收入周转，希望永续经营。”
她坦言，看到学生都满意其准备的食物，就无比的满足，连学校教职员也会向她购买食物，无需到校外购买外卖食物。
