邹学基：正视餐饮业公厕卫生 助力国家经济 旅游发展
（关丹22日讯）马新咖啡茶业联合总会副总务邹学基提醒会员同业，正视房屋及地方政府部计划从市区公厕开始，落实执行“厕所卫生不达A级标准，不获更换营业执照”的新指令。
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邹学基说，作为服务性质的行业，全国各属会必须敦促会员们，除了注重食品卫生清洁，也要时刻关注食肆厕所干净整洁及达标，安排厕所保洁时间表等，以免在执法人员突检时，手足无措。
“大马每年都吸引数以万计游客前来观光，而全马逾2万间咖啡店和茶餐室，在国家经济及促进旅游发展有所贡献，因此，保持厕所卫生和洁净，不仅是招徕顾客消费的条件之一，也能让外国游客留下好印象。”
邹学基昨晚在关丹，代表总会长黄守群，出席关丹咖啡旅餐公会庆祝56周年纪念联欢晚宴时，如是说。
他说，总会作为咖啡茶餐行业的最高组织，也需要各地属会同业会员集思广益，将同行心声和权益有效传达给政府部门，以及向各友好厂商谋求会员们所应有的利益。
邹学基说，传统咖啡茶餐店一直随着时代变迁而在转变中求存，甚至朝向多样化发展，为食客提供薄利多销、价格合理的各种美味饮食。
“这证明咖啡传统事业还是拥有与连锁式摩登咖啡厅，进行良性竞争潜能和优点。”
此外，关丹咖啡旅餐公会主席冼天生建议，作为传统咖啡业者，以创新思维和新经营格局，包括与旅游业合作，开创以咖啡文化体验为卖点的地方特色。
“东铁于2027年开通、数码化技术的盛行，是提高咖啡业务、效率、曝光度和口碑的全新商机和机遇，尤其是引入东海岸风味和文化元素的咖啡世界，让游客品尝咖啡同时，也能感受到关丹独特魅力。”
关丹中华总商会会长拿督斯里黄崇洸认为被列入“国家美食遗产”，并不是衡量一种美食价值的唯一标准，就如闹得沸沸扬扬的肉骨茶，是否列入非物质文化遗产名录，并不影响人们对肉骨茶的喜爱和推崇。
“食客、老饕自始至终都不是衡着特定的官方称号而追棒肉骨茶，所以，其美食价值和影响力，并不仅取决于官方认可和荣誉。”
黄崇洸不克出席，其开幕讲词由关丹华人社团联合会总秘书李文启代读，并于会上宣布拨款3000令吉为该会经费。
黄崇洸说，与其他类型咖啡店相较，传统咖啡店更加注重社交和人情味，也是地方居民聚会、闲话家常的场所。
“新兴咖啡馆的兴起，年轻一代倾向于选择更为时尚和个性化，符口年轻人口味和潮流的西式咖啡饮料，的确对传统咖啡店带来竞争压力。”
“希望传统咖啡店在持有自己的独特性和特色，保留传统咖啡经典品种和口味下，推陈出新的饮料，满足更广泛的消费群。”
