（马江5日讯）斋戒月来临，传统糕点成为备受欢迎的开斋甜点。

来自甘榜士纳冷当的玛丽（65岁），多年仍沿用传统的方法炮制糕点，生起炭火慢工烤制的传统糕点kuih Nekbat，在斋戒月备受欢迎，是众多穆斯林开斋时段，首选的美味小吃。

拥有丰富制作传统糕点经验的玛丽，kuih Nekbat是她的其中一项拿手绝活，迄今一直坚持采用传统的制作方式，保留传统糕点纯粹的味道和炭烤香。

kuih Nekbat每逢斋戒月都成为其中一种受到广大喜爱的传统糕点，玛丽今年以1令吉4块的价格出售。

kuih Nekbat是著名的本地传统糕点，尤其在东海岸更成为众多人爱不惜口的甜点，制作过程并不繁杂，外形与另一款传统糕点“小鸡蛋糕”（bahulu）极为相似，唯口感较硬。

这款糕点的主要原料为粘米粉和鸡蛋，烤制好的kuih Nekbat成品可直接出售，通过冷藏可耐收较长时间，进食前可先浸泡在以班兰叶烹煮过的糖水中，蛋糕体吸满糖水后口感香甜软糯。

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