（关丹丶文冬丶劳勿丶直凉26日讯）百物喊涨，经济饭盈利空间在被压缩情况下，业者迫於无奈微微调涨以应付压力。

《中国报》记者各地城镇的经济饭店或摊位发现，尽管百物高涨，惟不同区域的商贩业者，基於区域不同，消费层面不同，部分以薄利多销不会大幅度或不调整价格，以期继续获得食客，惟城市的价位已经调整。

记者走访关丹多家经济饭店调查所得，在疫情前，不少经济饭尚在二菜一肉情况下，还可以4令吉50仙以下买到，可是随着百物高涨，尤其是肉食价格飙升下，业者迫於压力已进行微调。

无论如何，一些地点较偏僻或是大多数顾客皆是客工或是劳工的经济饭店，价格调整并不高，只是介於10仙至20仙之间。

关丹良兴2经济饭业主林莲何受访时指出，由店里主要的消费群都是附近工厂上班的人士，所以价格上会较便宜。

她说，除了海鲜是依据时价来调整收费，店家都是依据明标价码收费，例如一肉2令吉丶一菜1令吉50仙丶排骨和三层肉则是2令吉50仙等。

她认为，明标价码会比较适合，也不会让客户有抵触的情绪，也方便业者计算。
关丹咖啡旅餐公会主席汤邦任受访时指出，肉类和菜类的价格时不时会调整，如今经营经济饭的业者压力非常大。
他说，自疫情百货上涨后，有不少经营经济饭的会员已进行微调，但据他所知，调整的幅度尚可接受。

他指出，消费者在消费时也可以先询问价格，若是太贵，可以不选择在该店用餐，而目前为止，他并未接到有任何顾客投诉关丹经济饭价价格过高的事情。

■尽量吸纳成本

目前经济饭菜色没有起价，虽说物价高涨成本增加，惟饭店能够做的是尽量吸纳原料成本，保持在顾客能接受的价位。

所谓经济饭，需顾及消费者的经济能力，便宜吃得饱是经营这门生意的活招牌。

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■比自己煮便宜

一般上，有菜有肉一个人份，通常都不会超过6令吉，光顾经济饭店对我来说是非常实惠，省下下厨的工作，饭後碗碟也无需清理。

经济饭菜肴多样化，以我的经验，从众多菜色选择中懂得配搭，比自家下厨还来得经济。

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■胥视菜样份量

一般上一名顾客人吃经济饭，有菜与肉，价格约5令吉左右。虽说目前百物涨价，但仍收旧价5令吉。

两种情况影响经济饭的售卖价格，即胥视顾客选择的菜肴原料的价格，第二就是份量，顾客挑选的量多寡就决定收费。

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■加料加鱼较贵

直凉一般上打包经济饭，价位介於5至6令吉之间，除非是另外挑选加料加鱼，价格较高，一般上两夫妻的份量打包一包才7令吉，有鱼有菜有肉，比起自己下厨煮，更加便宜。

直凉区经济饭不管是小档口的生意，或者有门市店的生意，只是菜肴的多样化及口味的不同，价格一般上都是能够接受的。

顾客多是中下阶层
劳勿杂饭业者薄利多销

因体恤到来打包经济饭或堂食者多是中下阶层，劳勿杂饭业者多采取薄利多销的方针营业，以让食客填饱肚子，再努力工作。

记者周六走访劳勿2位杂饭业者，他们异口同声说，虽然最近几个月，物价及各类食材不断飙涨，但到来惠顾者多是长期熟客，售价只是稍为调整，以留住顾客。

劳勿同发天龙美食中心东主赖云龙（44岁）指出，从农历新年至今，各类食材不断飙涨，尤其是猪肉、肉鸡及鸡蛋，已涨价3次，令杂饭业者，有苦难言。幸好各类蔬菜还有起落，还能勉强维持。

他说，他了解到来打包经济饭或堂食者，多是中下阶层的打工族，找三餐不易。因此，尽量以优惠的价格出售杂饭。

新巴力乡村经济饭店女东主赖进芳（51岁）指出，虽然目前百物腾涨，但该店2肉1菜的杂饭，每盒只售6令吉50仙；如果2菜1肉，只售6令吉；如果只有1肉1菜，只售5令吉；如果顾客自己挑肉菜，则胥视肉菜的份量多寡而定。

她说，新巴力华校的老师，时常向她订购杂饭，有时多达十多盒，她打包好亲自送到学校，方便他们享用。

赖进芳透露，她与丈夫陈振龙开设经济饭店已7年半，每天上午10时30分开档，不到下午1时就销罄收档，显示价格公道，顾客都会回头光顾。

另一方面，劳勿清洁公司东主沈木星（67岁）说，他隔天就到同发天龙美食中心打包杂饭，觉得它售价公道。

他说，如他今天打包的2盒杂饭，分别有4样菜，每盒只售8令吉，很公道。

劳勿德士司机刘玉麟（70岁）说，他时常到新巴力乡村经济饭店吃午餐，如今午点的一碟杂饭，除了一个大饭，还有羊角豆、冬菜蒸猪肉及蒸水蛋，才6令吉，物超所值。

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