【今日东海岸】疫情紧张在家吃团圆饭文冬饮食业转攻外卖

2022年1月25日

摄影：欧盛财

（文冬25日讯）华人农历新年虎年即将到来，由于疫情还相当严重，新年聚餐及团圆饭将会受影响，一些饮食业者做好外卖准备，让市民安心在家中吃团圆饭。

传统酒楼业者则对于目前开放可在酒楼用餐方面也有一些顾虑，担心堂食生意好，而不敢接外卖订单，必须要看堂食订单才能做出决定。

文冬金马苏辉明茶室炒面摊小贩刘立文曾经在酒楼任职，在去年由于行动管制令，酒楼不能堂食，他就开始在店内摆摊售卖鱼生，获得众多市民以及顾客支持。

刘立文指出，由于去年获得众多人支持，今年12月份华人冬至前星期六和星期日也已经推出出售鱼生，没想到接到非常多订单，令人伤心的是星期六售卖一天，午夜发生文冬大水灾，而星期日订单被逼取消。

“在过后有熟悉的顾客要求，准备10余份鱼生，所以也会特别给予安排，目前只订下新年前除夕、初一和初二推出鱼生，除了预订外，也会售完为止。”

他说，他很多顾客都在目前订购回家吃，因为疫情紧张，一家大小都不敢到酒楼，在家和家人一起捞生是最安全的。

文冬金马苏大屋海鲜美食坊东主郑美华指出，由于众多市民都担心到酒楼用餐，特别是新年团圆饭，所以该店推出了两款应节具有新春气息的菜肴，即盆满钵满鲍鱼盆菜和发财猪手，推出后获得不少订单。

她指出，去年该店通过冷冻技术，让闻名的文冬古早味美食，冲出文冬小山城，让全国各地老饕也能不出门品尝到各种驰名美味的文冬菜肴，新年前再推出这两款年菜，没想到反应特别好，全国的代理纷纷下单。

张文彬：生意料比去年好

文冬文东龙凤酒楼经理张文彬说，目前酒楼收工宴已经开始获得订座，所以酒楼也推出鱼生，但还不是太多热烈，很多人都担心肺炎，所以酒楼在新春团圆方面都抱着观望，目前年菜推出，有一些订单和询问。

他说，今年游子可以回乡过年，一些家庭可能担心肺炎，不到酒楼用餐，改在家中吃，所以也有一些外卖询问，不过这让酒楼也感到担心堂食如果多，也不能兼顾到外卖，所以询问外卖者只是做记录，到时看当食订单才能给予他们答覆。

“无论如何，比起去年新年行动管制令及禁堂食，酒楼生意新年前或新年后会好一些。”