（哥打峇鲁8日讯）尽管即将来临的虎年，还是被新冠疫情的情绪笼罩，不过，市内唐人坡传统年饼蔴荖（麻佬、麻粩），负责制作的李氏家族照常开工，意味新年的脚步更靠近了。
芝麻是制作蔴荖的主要材料，疫情前，李家耗费60袋，每袋30公斤，而今年只炒20袋芝麻，减少约40％。
上述年饼的总指挥李仪安（82岁），今年一如既往，在妻子莫銮君（78岁）、次子李树威（41岁）及儿媳妇一起帮忙下，每天都赶着做年饼的材料，目前是先炒好芝麻。
蔴荖的主要材料就是芝麻和芋头，把芝麻炒熟，摊凉再装入透明胶袋，放入之前就弄干净的油桶，把它封好，避免受潮；处理芋头，把芋头和糯米混合成条状晒干，油炸后沾上芝麻，外表看似硬，一口咬下去其实酥松如棉絮。
莫銮君负责记录成本，她说，芝麻来自泰国，都是托人运回来，大马兑换泰币低加上运输费，一袋30公斤的芝麻，一袋成本最少600令吉。
“按以前的订单，每次准备30袋芝麻，现在因为疫情，大概20袋就够了，没有做太多。”
他们的年饼有椰奶香饼，已经完工，等预定的顾客上门；现在准备蔴荖，明年1月则是准备年糕。
“因为很多工序还是以人力为主，所以都要按时间表进行，不然赶不到订单。”
莫銮君透露，自己嫁入李家后，每年也是帮忙家婆，至今都50年。
“这个年饼任务，从我家婆的年代开始，不清楚有没有百年手艺，希望儿子一直做，到时就变成百年。”
由于都是人工制作，炒芝麻、包装、下个月的年糕制作如烤香蕉叶，只好雇用3位马来妇女协助。
李家今年的蔴荖，有大小的包装，大的36令吉，小的18令吉；不过，所有年饼只接受预订。
