【今日东海岸】静待走势保住客源 茶室饮料 明年才起价 - 中国报 Eastcoast China Press
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  • 【今日东海岸】静待走势保住客源 茶室饮料 明年才起价

    随着饮料的原料都涨价,茶室业者先自行吸纳,随后或会微调价格。

    报导:杨嘉怡、徐可丽、黄慧芬、周佩霞



    (关丹、劳勿、瓜拉登嘉楼、哥打峇鲁1日讯)随着生奶、炼奶、白糖等原料起价,面对成本高涨,部分传统咖啡店预计明年起,将对饮料价格做出微调,涨幅介于10仙至30仙之间。

    本报记者今日走访东海岸各地的饮食中心及茶室,并发现到业者们为了保住客源,都不敢贸然调涨茶水价格,目前静待走势。若涨价潮持续,部分业者计划下月才调整食物及茶水价格。

    受访业者都纷纷表示,短期内保持观望态度,但为了确保生意持续经营,在无法自行吸纳成本下,也只会对饮料价格做出微调。

    他们都说,虽然原料价格每年都会微涨,但基于幅度不大,因此一般都是自行吸纳,但今年大多数饮料的原料都涨价,而且每样上涨幅度不小,因此涨价也应是“势在必涨”。

    庆幸的是,盛傅今日每包涨价50仙的冰块,至今仍保持原价。

    ■关丹

    生奶及炼奶涨幅最高

    冼天生:目前生奶及炼奶是涨价幅度最高的原料。

    关丹旺来茶室东主冼天生说,目前生奶及炼奶是涨幅最高的原料。
    他说,如今每箱生奶价格上涨约10令吉,每箱共有48罐,平均每罐上升20仙左右。
    “目前暂未接获冰块涨价事宜,目前仍是每包售价约4令吉50仙。”

    冼天生说,如今茶室每日都会使用至少3包冰块,平均一个月会用掉约90包。

    询及会否对调整饮料价格,他说,短期内保持观望,视乎市场反应后,再做打算。

    林玉冰:预计明年起调整饮料价格。

    关丹阿益布爹三兴茶室东主林玉冰说,预计明年起,将会调整饮料价格。
    她说,目前除了炼奶涨价外,其他原料包括咖啡粉及美禄粉皆涨价。
    “其实原料价格每年都会微调,因幅度不大,我们一般都是自行吸纳,但如今每样原料都涨价,加上饮料价格数年没调整,才会在明年微调。”
    林玉冰也说,好不容易等到疫情放缓,食客获准堂食,生意稍有起色,却迎来原料涨价,让她大叹无奈。

    运输因素 咖啡豆大涨价

    孙爱莲:如今咖啡豆每公斤也涨价3令吉50仙至5令吉不等。

    关丹Kakak Kemaman咖啡厅东主孙爱莲说,如今咖啡豆每公斤涨价3令吉50仙至5令吉不等。
    她说,其茶室使用的咖啡豆皆是来自外国,如巴西及印尼等。
    “我是听闻因运输关系,而导致咖啡豆涨价。”
    孙爱莲说,目前暂未听闻冰块涨价一事。
    “我目前都是向冰厂取货,但暂时未听闻会涨价。”
    她说,冰块也是茶室每日都会用到的原料之一,在大热天时,最高峰一天就用了10包。
    “基于全部原料都涨价,我也计划微调饮料价格。”

    ■勞勿

    塑料袋保麗龍跟著漲
    考慮下月才漲茶水價

    彭亨立卑、勞勿、而連突、咖啡商公會主席葉秀梅坦言,確實有許多所需的食材及原料漲價或醞釀漲價,包括罐頭煉奶、淡奶、鮮奶等,每罐大約漲50仙,而外帶食物的塑料袋、保麗龍、冰塊等,都在醞釀漲價。

    “目前,大部分茶室業者還保持茶水價格,避免流失客源;若廠家漲價潮持續,大部分業者考慮明年才調漲茶水價格,惟茶水漲幅一般處於10至30仙,不會太高。”

    她解釋,小地區的茶室以老茶客為主,有者甚至一天光顧三輪,若貿然調漲茶水價格,或漲幅高,恐會引起茶客不滿,減少光顧,所以業者寧願吸納成本,也要留住客源。

    吴金鸿指各食材及原料陆续涨价,考虑下月微调食物及茶水价格。

    另一方面,勞勿正宗海南茶室業者吳金鴻則說,這兩個月來,幾乎所需的食材都陸續漲價,惟該茶室仍保持原價,考慮在下月才開始微調食物及茶水價格。

    “這幾個月我都自行吸納成本,畢竟疫情影響,民眾生活辛苦,惟原料一直在漲,包括咖啡粉、茶粉、煉奶、鮮奶等,因此我考慮在下月調漲茶水及食物價格,但漲幅不多,以保留客源。”

    叶建汶:暂时不会贸然调涨茶水价格。

    此外,客廣坊少東葉建汶說,目前冰塊仍以舊價取貨,惟煉奶及鮮奶,每罐漲50仙至1令吉,每包100個保麗龍飯盒也漲了50仙,還有其他原料,幾乎都已漲價。

    “不過,如今經濟不景氣,我們不會貿然調漲茶水或食物價格,避免引起顧客不滿。”

    ■哥打峇鲁

    冠香园东主何艾菊:样样涨吃不消

    样样涨吃不消

    今年样样喊涨,东西实在太贵了,单单炼奶都起价了3次,面包已起价两次,而牛油则起价4次,令我们吃不消。目前,我们暂时还没有起价,还在观望中,或许明年才调整价钱。

    暂没有调整价钱。

    客来座小贩中心茶水业者阿嫔:暂时维持旧价

    虽然茶水原料如咖啡粉、炼奶等都起价,不过我们暂时还是维持旧价,没有调整价钱。之后会否调整茶水价钱,我们视情况再决定。

    瓜登

    洪秀英:暂时不打算起价。

    仅部分原料喊涨  业者先观望暂不起价

    登州家乡小食馆东主洪秀英指出,目前仅部分原料起价,暂时不打算调涨饮料的整体售价。

    她说,如今只闻数种原料包括冰块涨价,涨价潮并非覆盖所有原料,因此目前先采取观望态度,不会轻率做出涨价决定。

    她披露,该店的招牌特大号蔬果汁一律售价为6令吉,杯子大小差别在于普通杯不加冰,而特大杯的则加冰成为冷饮,而且已一连3年保持不变价格。

    “就算水果蔬菜起价,也没有调高蔬果饮料售价,何况如今的经济情况,大家都是找吃,所以不急着起价。”

    同时,她指出,登州近期才迎来雨季,一般都是热饮比较受欢迎,所以相信即使冰块起价,也不会带来太大影响。

    她说,经过长时间的行动管制令(MCO)后,登州上月刚迈入国家复苏第4阶段,加上政府解除跨州禁令,食客才开始慢慢出现回流迹象。

    “顾客群以建筑业及销售员俱多,但回流量目前也只有约35%,不适宜再随意起价。”

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