报导：和观娣，摄影：刘观发

（劳勿16日讯）疫境之中有商机，只要不气馁，既使疫情肆虐，仍可开拓一条新的出路！

过去一年，因受新冠肺炎疫情冲击，生意遭受重挫，锐减50%以上，服装中心老板娘在亲友鼓励之下，毅然制作客家河婆擂茶上网促销，没想到各界反应热烈，订单源源而来，应接不暇。

劳勿进发服装中心女东主郭美香（53岁）受访时透露，制作河婆擂茶的手艺，是她向丈夫的母亲及外婆学到，逢年过节及闲暇时，就烹煮一大锅，供一家大小食用。

她说，她20多年前嫁入夫家时，丈夫的外婆是与翁姑一家人同住。由于老人家精于制作擂茶，久不久就大展身手一次，她则担任助手及从旁学习，耳濡目染多年，自己也学得一手好技艺。

郭美香指出，3个月前，她制作一大锅擂茶供家人食用，也送一部分供亲友们分享，不料亲友们嚐试后，觉得味道可口，纷纷要求她制作出售。

“盛情难却，我每隔10天左右，就制作一次擂茶，并上网促销，反应热烈，出乎意料之外。”

“制作擂茶的过程非常繁复耗时，有2名助手协助洗菜及切菜，最快都要5个小时才能出炉。因此，我目前只当着一种玩票性质的副业，不会全职投入。”

郭美香告诉《中国报》记者，制作擂茶不简单，必须在凌晨3时，就准备烹煮食材，煮好后又忙着打包，以便顾客上门来自取，或按照他们指定的地点送货，赚的是辛苦钱。

她说，到目前为止，她只制作擂茶出售三、四次，最欣慰和惊喜的是，订购者除了各籍贯华裔，还包括印裔同胞。
过程繁复耗时

郭美香透露，河婆擂茶的食材很多，包括中国长蒜、茶叶、芹菜、苦 麦菜、豆腐、眉豆、花生、菜莆、包菜及韭菜等。

她说，擂茶的灵魂，是在一锅汤内，汤底是用茶叶、芝麻、花生、薄荷叶、九重塔及树仔菜等煮熟后打成汁，加上祖传秘方，再用滚水冲泡，即可上桌。

郭美香指出，据她多年观察，丈夫外婆是使用一枝粗壮的番石榴树枝及一个钵，不断用力擂已炒好的茶叶及其他食材，一直擂出茶汁，才大功告成。

“外婆已离世超过20年，每次制作擂茶，都对她怀念特别多。为免她老人家的手艺失传，在新的一年里，我将教导孩子们如何制作擂茶，将她的手艺一代传一代，不断传承下去。”

另一方面，劳勿特殊儿童康复中心主任陈鼎银受访时表示，她曾品嚐过郭美香制作的擂茶两、三次，觉得味道很好，尤其是汤底，充满薄荷及茶叶的古早香味，很清新。

因此，她鼓励郭美香制作擂茶上网促销，相信在目前政府重启管制令之际，这种健康食物，会有一定的市场需求。

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