报导：和观娣，摄影：刘观发
（劳勿13日讯）危机之中有商机，只要脑筋转得快，懂得在“疫境”中转型求变，不但可化解危机，还可开创出新的商机！

劳勿积罗快乐茶餐室2个星期前，循顾客要求，兼做数种古早味的客家茶粿出售，反应热烈，生意火红。

业者何建民（55岁）今日受访时向《中国报》记者透露，由于新冠肺炎肆虐，为遵守政府实施的行动管制令，该茶餐室由3月18日开始至4月28日，暂停营业长达40天。

他说，该茶餐室由4月29日开始，恢复营业。不过，只能提供打包外卖的服务，不能堂食。且营业时间也从过去由下午4时30分至午夜12时，改为中午12时至晚上7时。

何建民指出，随着营业时间缩短，加上不能堂食，如与过去比较，最近半个月的大炒生意，已锐减50%以上。

“童年时，祖母曾在积罗新村自制客家茶粿出售，母亲在祖母传授下，也学会这一门手艺。每当村内神庙欢庆观音诞或佛教会举办双亲节活动，母亲就会大展手艺，制作古早味的客家茶粿，包括咸煎饼、椰丝甜煎饼、沙葛粄、鸡屎藤粄、芋头糕、木薯糕及红茶粿等，让参与者大快朵颐。”

何建民说，在顾客要求下，母亲欣然“重出江湖”，在茶餐室制作上述数种客家茶粿出售。出乎意料，竟大受欢迎，平均每日售出约200片糕粄，可以帮补一点开销。

他说，管制令期间，由于暂停营业40天，平时忙碌惯的双亲、他本身及家人，浑身不自在，如今兼做一点客家茶粿出售，既可增加收入、又可满足顾客的味蕾，还可打发时间，可说一举数得。

（注:还有更多图文，请翻阅明日中国报）

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