【今日东海岸头条】疫情仍传多数业者观望 “未是时候 开放堂食” - 中国报 Eastcoast China Press
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    【今日东海岸头条】疫情仍传多数业者观望 “未是时候 开放堂食”

    (关丹2日讯)首相宣布放宽管制令,允许餐饮业在有条件的情况下复工,让顾客堂食,不同性质的餐饮业者各持看法,大部分认为在疫情未完全退散之时,外带食物始终是最为安全的做法。

    记者今日走访问关丹多间餐饮业者,业者透露,由於关丹地区仍是新冠肺炎(2019年冠状病毒疾病)黄区,直至昨日仍有确诊个案出现,业者认为目前尚不是开放堂食的契机。

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    关丹不少餐饮业者认为目前不太适合恢复堂食,只愿继续打包服务。


    惟,一些特殊的餐饮业者受访时则说,由於其所售的餐饮种类非常有局限性如火锅和汤锅类,恢复堂食对业者有一定的帮助。

    关丹咖啡旅餐公会主席冼天生受访时指出,餐饮业者复工需做设定好桌子间社交距离丶消毒丶测量体温丶放搓手液以及纪录顾客姓名和联络号码的条件太过苛刻,传统咖啡店并不适合采取这种作业方式。

    “另外,有多少顾客愿意在此非常时期坐下来堂食?因此,与其冒险,餐饮业者不如专注做好外带生意。”

    他鼓励传统咖啡店业者在疫情未消失时候联盟起来,跟上脚步,做好网上下单外送的生意,只要有口碑丶食物不要重重叠以及统一管理,一定能另开拓另一片春天。

    他说,如今的防疫尚未成功,政府逐步开放经济领域,可是业者也可以审时度势要不要跟随。

    ■恢复堂食?关丹市会明议决

    关丹市议会公关诺玛拉华蒂指出,关丹市议会尚未议决是否让关丹熟食业者以及餐饮业者恢复堂食,预计将在下周一(4日)公布最后议决。

    她周六受访时坦言,首相丹斯里慕尤丁在劳动节宣布可恢复堂食后,她接到不少询问电话,惟由於周五是公共假期,市议会无法第一时间给予回覆。

    诺玛拉华蒂:关丹市议会尚未议决是否让关丹熟食业者以及餐饮业者恢复堂食。


    她说,关丹市议会不想造成市民的困扰,会依据彭州政府的公告来行事,她希望地方的熟食业者耐心等候,目前先维持现状。

    “我们会评估关丹地区的新冠肺炎的风险以及感染链才做决定。”

    针对关丹地区的小贩可否恢复营业一事,她回应道会在周一同日做出公告。

    孙爱莲(甘马挽咖啡店东主)

    ■申请恢复堂食
    我会申请恢复堂食,在过去的一个月,我们有做外带食物可是生意量还是少了很多。

    我将完全依照政府公布的标准作业程序(SOP)来行事,在过去店内可以排上60张的桌子,在恢复堂食时,只能排上20张桌子,一张桌子也只限2人坐下。

    至於要求顾客填写名字和店话,只要是顾客到来坐下,我们都尽可能要求纪录下来。

    冼天生(关丹咖啡旅餐公会主席)

    ■专注外带服务
    我认为在疫情还未稳定前,不适合恢复堂食,若是顾客因此患病,实在是承担不起责任。

    我希望传统咖啡店业者联合起来,在非常时期,专注做网上预订外带服务,开拓另一条出路。

    林莲何(良兴咖啡店东主/为食堂海鲜坊)

    ■不敢冒险开放
    我认为关丹地区疫情不稳定,不太适合恢复堂食。

    在管制令第一阶段时,我们就开启外送服务,开始时反应平平,如今因市民逐渐适应,获得不错的口碑。

    与其胆战心惊的恢复堂食,倒不如在此事期专注推动外送或外带服务。

    沈志康(关丹满庆楼酒家董事主席兼主厨)

    酒楼的运营方式很难做到100%的社交距离,没可能一家人到来堂食,我们却要求一家人分开各坐一桌。

    我的想法是,直接等至本月12日的行动管制令第四阶段结束后,再来定夺。

    5月4日的逐步放宽是中央政府的宣布,可是地方政府的仍还没有定案,为免麻烦,我不会提出本月4日的复工申请。

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