（关丹30日讯）素食品原料成本增加，令市面上的素料价格普遍调涨10至15%，如今适逢九皇爷诞，令持素者人数倍增，带旺各素食店及素料店生意额。

为期9天的九皇爷诞从周日（29日）开始，由于初一碰上周日，关丹各素食店涌现人潮，令业者接应不暇，预料接下来的一周，依然会迎来许多食客。

关丹联英素料店业者潘沁敏说，神诞期间的生意额确实增加，除了家庭式顾客，也有神庙打理人上门光顾，购买各类素料，当中最畅销的是素鸡丁、斋鹅、素羊肉、素叉烧等。

她说，其店共出售4种品牌的素食品，近一年来，各品牌几乎每月轮流涨价，唯她选择薄利多销，目前每包装素料平均涨50仙至1令吉50仙。

“当中，以菇类食品涨价幅度最明显，如每包金菇肉从原有的10令吉涨至13、14令吉，因香菇类价格一直在涨。”

她说，在这期间，素零食也比平日畅销，如脆口的素江鱼仔，极受欢迎。

另一方面，关丹青苗超市经理罗异圆受询时说，这期间到超市购买素料及有机蔬菜的顾客明显增加。

她说，该超市出售两个品牌的包装斋料，最近价格都有微涨50仙至85仙不等，所以顾客在消费方面也会比较谨慎，仅购买所需的食材。

“以往顾客会买多几样斋料囤放冰箱，如今顾客仅会购买需要烹饪的食材，一般消费都介于100令吉左右；一些顾客发现食品涨价后有微言，并货比三家后才决定购买。”

“在这期间，香菇、素包、素羊肉及香肠等都比较畅销，我们每月都会两度补货，确保货源充足。”

此外，关丹Be Twelve素食料理业者钟佩仪说，近两天的食客明显增加一倍，所幸他们已预备更多食材，包括购入20包的珍珠白米，应付需求。

她说，由于善信在九皇爷诞期间持素不吃鸡蛋及牛奶，所以他们也特别增添新菜单，包括将咖啡中的牛奶换成豆奶及杏仁果奶，深受食客青睐。

她也预计，接下来一周的食客人数也会增加。

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