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旬香SHUNKA日本料理 10大镇店美食等你尝
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提起日本料理，不外乎就是寿司或刺身，但主打日本“传统家乡味”的旬香（SHUNKA）日本料理餐厅里，以热主食为主打，并以店里的“10大”镇店之宝美食，让一家大小回味无穷。
3名热爱日本美食的关丹年轻人，陶鸿恩、龚君耀及姚德强，某年相约到槟城旅行时，首次到SHUNKA在当地的总店用膳后，被该店的美食深深吸引住，让他们寻回在日本道地的传统味道，毅然把该品牌引进关丹，把此家乡味分享给关丹饕客。
身为全马第7间分店的关丹旬香，沿用总店的装潢概念，以“营造一家人温馨用餐”的开放式座位设计为主题，增加食客用餐时的舒适。
值得一提的是，店内采用的食材，如各类海鲜、酱料及抹茶等，都是从日本进口，当中还有创办人独家研制的甜品及酱料，所有汤汁，都是用足食材，经8小时熬制而成。
盐烤特选猪肉 （TONTORO SHIOYAKI，图下）：店家特选的新鲜猪内，经师傅了得的刀功切成薄片，再以慢火烤制，及配上胡椒盐与特制酱料。当美食捧上桌，香味扑鼻，最重要的是其肉质肥而不腻，深受女生好评。
创办人陈镜隆在日本九州学习日本料理长达5年，于2009年在槟城开设首店，便一直秉持“把日本美食传统风味带回大马”的理念，努力经营，且每年都会抽空返回日本学习最新的日本料理方式。
陈镜隆说，该店之前都采用东京拉面，但随着食客口味转变，如今该店改为九洲拉面，面条较细小及Q弹。
他说，为了迎合本地食客的口味，也特别研制辣椒酱料，让顾客可依个人口味加辣，同时也把猪骨酱油味拉面的咸度，设“重口味、一般、及淡口味”选择。
“这是因为正宗日本拉面偏咸，一些食客或许难以接受，若设高汤的咸度选择，老少可以依口味选择。”
他也说，为了创新，旬香每月都会推出不一样的特选美食，让顾客选择。
猪骨酱油味拉面（TONKOTSU SHOYU RAMEN，图中）：拉面的高汤采用猪大骨、鸡全骨及多种蔬菜，经8小时熬煮，无须笔墨形容，就可知其香味道特浓。高汤再配搭日本进口的拉面，面条既Q弹爽口又美味。
泡菜火锅（KIMUCHI NABE，图下）：一锅满满新鲜食材的火锅内，装有墨鱼、虾、白菜、金针菇、泡菜等新鲜食物，高汤在热过内熬煮，现场即能传来香香的味。若食客是嗜辣者，还可自行以店家独创的辣椒酱料“加码”，十分开胃。
芝士玉子烧（CHEESE TAMAGOYAKI，图下）：制作玉子烧的步骤繁杂，得将一层层约70至80%熟的蛋皮里，裹上芝士、美乃滋。当趁热一口咬下，香嫩多汁的厚蛋入口即化，口中散发浓浓的蛋香及芝士味，此为店家首推的小食，饕客们可别错过了。
烧饺子（YAKI GYOZA，图下）：店家以新鲜猪肉剁成馅，配上蔬菜和调味料搅拌均匀，以自家制作的手工饺子皮包包裹住，以慢火烧出香味。若食客再沾上特制酱料，香味搭配得天衣无缝。
关丹STAR CITY 旬香 （SHUNKA）
地址：B30, JALAN SRI KUANTAN 80,25300 KUANTAN PAHANG
营业时间：早上11时30分至晚上11时30分
电话号码：09-5055766
面子书专页：https://www.facebook.com/Shunka-Kuantan-346112242632205/
