停止食物浪费

评论员：人情味

随着生活水平提高，人们对食物已不再像以往般珍惜。

据统计，我国每年生产1万5000吨剩食，其中3000吨仍可食用，足以让200万人受惠，取得基本三餐温饱。

浪费食物虚耗食材与粮食，不仅是道德问题，还带来环境和经济议题。

首相敦马哈迪宣布成立“大马食物银行基金会”，并将“食物银行计划”推广至全国，让全国预计超过18万户生活在贫穷线下的人家受惠。

政府致力与食物厂商及零售商配合，号召及推行“零食物浪费”，消费者作为食物供应键的末端，当然也责无旁贷，反食物浪费必须由上至下，才能真正发挥效应。

笔者认为，珍惜食物的观念必须扎根，消费者可从制定膳食计划开始，具体列出食材的采购清单，购买刚好的分量，再通过正确管道储藏食物，检查保存期限，减少食物浪费。

若还是剩下太多未吃过的食物，不妨考虑转送给有需要的人或慈善机构，或将原本打算扔掉的食物制成堆肥，转化为肥沃的养料，喂养植物或农作物，还给大自然，让剩余价值再利用。

停止食物浪费的战役是一场持久战，政府、商家及消费者必须共同加入战线及贡献力量，才会看见更大的效果。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，一起爱食物，一起爱地球。