（瓜拉登嘉楼26日讯）登嘉楼客家公会妇女组传授制作客家擂茶秘诀，将传统客家菜肴发扬光大。
主席张凤霞指出，这并非该组首次主办有关客家传统美食的活动，希望能让许多鲜为人知，尤其是本地人平日极少机会接触的传统客家菜肴，有更多人认识和有机会品尝。
她说，该组去年曾主办“客家鸡汤板汤圆比赛”，获得良好回响，因此计划在今年尾再次主办。
她今日在该组主办的“客家擂茶示范及品尝会”活动上这么说。
她指出，该组计划接下来陆续将更多客家风味美食的制作方法，教授给有兴趣的市民，如算盘子、酿豆腐和客家扣肉等。
“除了经费问题，也要考虑到适当的场地，今天的客家擂茶属于素食，获得登嘉楼佛教会全力支持和惠借场地。”
此外，登嘉楼客家公会会长文运秋指出，没有荤食的客家擂茶，过去是源自清寒人家的主要食物。
“穷人家都是采用自家栽种的植物，如艾草、茶叶和薄荷叶等，就地取材制作擂茶，饱腹又有益健康。”
客家擂茶是公认的健康食品，制作和风味独树一帜，据说有清热解毒、润肺健胃、清肝明目和生津止渴之疗效。
上述活动邀请黄秀芬现场示范最主要，擂茶茶汤的制作过程，也逐一介绍采用的各种植物，吸引数十人前往学习。
