【今日东海岸】近日陆续接获订单 酒楼行情 有起色 - 中国报 Eastcoast China Press
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  • 【今日东海岸】近日陆续接获订单 酒楼行情 有起色

    酒家业者严格执行标准作业程序。

    (文德甲18日讯)今年的节庆抗疫策略,料将不如去年严格,酒楼自从推出新春套餐后,尽管不比疫情前的反应踊跃,但近日也开始陆续接获订单,新春行情迎来起色。



    以往过年过节,特别是农历新年前夕,都是餐饮业的旺季,游子回乡与家人聚餐过节、公司企业收工酒、社团组织团拜聚餐,让酒楼订单大爆满,但自从新冠肺炎爆发,去年农历新年期间,还遇上政府落实行动管制令禁堂食,酒楼生意面对重创。

    尽管目前疫情未除,但也处于稳定状态,加上卫生部长凯里也强调政府不希望重起封锁以遏制变种病毒,为准备迎接新春的酒楼业者注入“强心针”。

    本报记者走访文德甲酒楼,业者受访时说,随着较早前政府允许开放堂食,生意也迎来起色,今年的新春佳节,若没有最后一分钟出现不利的变动,相信新春订单将陆续有来。

    文德甲双喜楼冷气酒家业者姚先生受访时说,除夕至初三是新春旺季,酒家将全面处理顾客预订的新春配套,一般上初四以后新春套餐的反应会慢下来,因此酒家将开始提供直接登门点菜,除夕至年十五都不打烊。

    文德甲双喜楼冷气酒家为新春聚餐和收工酒做好准备。

    他说,该酒家自从推出新春套餐后,也陆续接获订单,尽管不比疫情前的反应踊跃,但至少是疫情两年期间好的开始。

    他说,目前不少新春套餐的食材都起价,除了因进口食材如海蔘、高品质鲍鱼等,所涉及的运输费用暴涨,去年开始不少食材包括做基本的蔬菜、杂货、海鲜等都陆续涨价,成本增加20%不等,今年的新春套餐也随之调整,价格介于448至1288令吉之间。

    水灾后尽快善后清洗 

    文德甲福记海鲜冷气酒家业者许统富受访时说,去年尾大水灾期间,该酒家也被淹及,水深5尺,水退后所有职员马不停蹄进行善后及清洗工作,一周后复业,即着手准备新春套餐事宜。

    政府允许开放堂食后,文德甲福记海鲜冷气酒家生意回升。

    “我们日前已推出新春套餐,价格从经济简易的182令吉套餐至991令吉,目前也开始接获公司企业及家庭下订,包括收工酒、团圆饭及新春聚餐等。”

    许统富希望这个农历新年将迎来“春天”。

    “疫情期间,餐饮业在政府多次落实行动管制令而禁止堂食,仅允许外带服务,生意猛挫,如今政府放宽防疫,这个农历新年,我们希望迎来春天。”

    邱智忠:等待宣布SOP

    文德甲林记海鲜酒家邱智忠受访时说,该酒家从旧址搬迁至宝林园后,首次推出新春套餐,目前也开始有顾客下订。

    邱智忠展示该酒家首次推出的新春套餐。

    “除了价格介于788至1888的套餐,我们也推出盆菜、鸿运乳猪等,增加新春聚餐的选择,而且农历新年期间每天照常营业。”

    “我们也开始装饰环境,增添新春氛围。”

    酒家开始装饰环境,增添新春氛围。

    他说,尽管目前政府尚未公布详细的节庆防疫措施,但该酒家将配合防疫,严格执行一切标准作业程序,迎接新春生意之余也尽全力减低染疫风险。

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