游子无法回乡免滞销 劳勿糕饼业者 减产50% - 中国报 Eastcoast China Press
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  • 游子无法回乡免滞销 劳勿糕饼业者 减产50%

    报导:和观娣,摄影:刘观发
    (劳勿19日讯)这个不“疫”样的新年太淡静,劳勿糕饼业者慨叹如与去年比较,今年年廿九及初八2天的生意,已严重锐减50%以上!



    《中国报》记者今日抽样访问数位糕饼业者,他们说,因受行动管制令影响,在外地工作或升学的游子无法回乡过年,导致今年年廿九及初八2天的“黄金旺季”,被迫减产50%,以免滞销蒙受亏损。

    郑贤毅展示即将送往顾客住家的其中一个水蒸大蛋糕。

    受访者强调,如与新冠肺炎疫情爆发前2年,除夕及初八之前的订单源源而来,应接不暇比较,已变成“往事只能回味”。

    因此,部分业者索性等到元宵节过后才开工,以免产品滞销,蒙受亏损还是其次,意头不好才是大事。

    周四(18日)下午,郑贤毅制作上百盒结婚礼饼。

     

    武吉公满永泰饼家东主郑吉麟孙儿郑贤毅(31岁)坦承,今年不论门市或订单,都比去年锐减50%以上。这也是他从小跟随祖父母及父母从事糕饼业逾20年来,生意最淡静的一个新年。

    他说,过去单是初八一天,就可出售逾300个大中小蛋糕,今天的销量已锐减过半,可说好景不再。

    郑贤毅指出,游子无法回乡过年,很多家庭只剩下2位老人在家。因此,只象徵式购买一点糕饼,供奉神明后才食用。不像往年,大事采购,单是蛋糕及发糕就买好几个,以便子孙慢慢享用,这种好景今年已不复见。

    郑贤毅:水蒸大蛋糕越大越受欢迎,好意头十足 。

     

    “我有上网促销,业绩还是欠佳,即将来临的元宵节,是否制作糕饼,包括牛油蛋糕、水蒸蛋糕及发糕等出售,目前还在观望中,如果有订单,将循众要求制作。如果反应冷淡,则索性休息。”

     

    元宵节后才开业

    武吉公满传统客家茶粿店东主张思胜(65岁):
    新冠肺炎疫情肆虐一年,无论对大城市或新村的经济都造成严重冲击,很多人都担心感染病毒,不敢出门,只是匆忙购买一些必须品就留守在家。

    张思胜今年只制作几个大发糕供奉神明。

    在这种情况之下,各行各业生意都在惨淡经营,过去新年期间热闹的大街,也变得水静鹅飞,渺无人迹。

    因此,我与弟弟张思龙决定年廿九就收工,一直休息到元宵节过后才恢复营业。
    原本有顾客向我们预订年糕、发糕、蛋糕、黄茶粿及红茶粿等糕饼,准备在大年初九凌晨拜天公。不过,基于政府较早时宣布,市民只能在家里当天拜天公,不能集体膜拜,不敢接订单。

    不但如此,在新年前两周,有吉隆坡顾客致电向我们预订200个年糕,也因受行动管制令影响,他们无法到来劳勿运载,我们也无法送出去,最终交易告吹。

    年糕比去年少做

    新巴力传统客家茶粿业者叶金华(56岁):
    由于在外地工作或升学的游子无法回乡过年,加上行情淡静及人手不足,我在除夕前一周,只制作3大锅年糕出售,比去年少做一锅。

    叶金华:比去年少做一锅年糕。

     

    周五(初八),也只做几个顾客预订的水蒸大蛋糕,没做其他拜天公的糕饼。

    制作年糕是一项繁复的工作,糯米加白糖,总共80公斤,必须用慢火蒸2天2夜,长达48小时,每隔2小时用木棍拌搅一次,才能制成金黄色的年糕。

    顾客购买年糕,多是供奉神明一段时间后,才切片夹芋头及蕃薯油炸,或蒸软食用。

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