食肆业者生意额跌半 减人手食材 缩营业时间- - 中国报 Eastcoast China Press
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  • 食肆业者生意额跌半 减人手食材 缩营业时间-

    外卖递送员在下午喝茶时段,忙于为多家茶室外送茶至顾客住家。

    (劳勿23日讯)民众被禁止堂食,让茶餐食生意额跌近一半,业者唯有减人手、减食材准备或缩短营业时间,以外卖及打包经营方式,度过这行动管制令的日子。

    记者下午时段走访多家茶室集中的劳勿商业区,发现逢周六出现的交通拥挤及泊车位难寻情况不复再,原本人头躜动的茶室,也格外冷清,只见多名外卖递送员穿梭。



    吴金鸿(左)为在店外等候的顾客送上打包的餐点及茶类。


    劳勿正宗海南茶室业者吴金鸿受询说,尽管打包生意不俗,但比平日堂食的生意额减少一半。

    “由于禁止堂食,无需员工招呼客人或洗碗,所以减少4名日薪员工,茶店也提早半小时于下午3时30分打烊。”

    他说,自政府开放堂食后,该茶室已停止提供外送服务,如今重启,许多顾客已习以为常,并不会带来太多困扰。

    安妮指食客禁止堂食,因此减少食材上的准备,避免浪费。


    另一方面,Sabaidee茶室业者安妮说,禁止堂食这段时间,靠熟客上门打包食物,生意额明显减少,但营业时间暂时没更动。

    “许多顾客都以打包饭类为主,面食及粉类相较减少,但我已减少食材上的准备,避免浪费。”

    此外,师傅茶餐食女东主张淑桦说,平时下午喝茶时段有许多茶客,如今仅限打包,生意额减少30%。

    她说,暂时减少两名员工,同时也因生意量减少,减少食材准备。

    “不过,店内卖的经济饭则获得不错反应,中午有许多顾客上门打包午餐。”

    阿同:午餐时段后人潮减少,所以提早收档。

    面档小贩阿同受询则说,由于今日午餐时段后就没人潮,所以提早2小时,于下午1时许就开始收档。

    “我有提供外送及打包服务,可是大部分顾客会亲自上门打包。”

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