（哥打峇鲁21日讯）人们普遍认为兔子是宠物，对兔肉料理敬而远之，造成兔肉农民扩大本地市场时面对阻力。

最近几年各州有越来越多农民养殖兔子，使兔肉农场趋向平稳发展。在丹州逾80人投身这行业，不论是全职或兼职，他们都认为兔肉市场潜能大。

不过，扩大市场同时面对一定的阻碍，该阻力来自本地人的抗拒，因为他们无法视它为食材，导致兔肉必须不断的往外销，无法在深入本地市场。

兔肉农民认为下一步宣传策略，应以推动兔肉美食文化为主打。

吉兰丹兔肉农民协会（Patek）主席莫哈末依萨拉透露，兔子长得很可爱 ，深得大人小孩喜欢，一旦告诉他们兔肉富有营养，他们会表现很抗拒，也表明不会消费。

他说，最近两年，丹州已有约百名农民养殖兔子，该公会于2018年9月注册为合法社团，并获批准在格底里一个甘榜设立收集及分销中心，目前有80名会员。

他说，目前该中心每周宰杀30只至40只兔子，冷冻肉几乎都是往雪隆和吉打等地销售，本地销售仅占少过一成。

“兔子料理方式与其他家禽相差不大，烧烤、制成肉丸、制成沙爹串、肉块（nugget）或汉堡包肉饼都可，味道和口感都很好。”

他说，目前本地零售价为35令吉（公斤），批发价更优惠。

“农民运来的活畜，我们会先养在笼子里。超过八成的会员有正业，他们把养殖兔子当作副业，只有在周五及周六才有空；宰杀和冷冻包装处理也是在这两天完成。”

他感谢丹州政府和农业部提供援助，使到分销中心日趋完善。

没经验 可先养一公二母

养殖兔子不难，可先从3只开始打造为兴趣。

依萨拉指出，没有经验的农民，可先养3只兔子，即一公二母。如果要养5只，则要同时养2公3母。自己设计兔子笼子，或从中国网购。

他说，农民要弄清楚兔子的习性，它们白天喜欢安静，迷你窝设在甘榜里，远离喧闹，环境明亮、安静。到了晚上，兔子会到户外活动。

他说，成长期视品种而定，本地兔子成长期65天至100天，送往雪隆等地销售的肉质细腻，以100天品种为主。

他也说，兔肉的蛋白质含量，高过牛、羊和鸡肉，脂肪含量很低，蛋白质含量高达20.8%；鸡肉的蛋白质含量是20%，嫩牛肉是18.8%和牛肉16.3%。

找不到工就养兔25岁的西蒂诺阿奇拉，自玛拉大学毕业后找不到工作，两年前开始从事兔子养殖业。

她说，她是万捷县的养兔全职农民，家人支持她从事这行业。

她说，养殖兔子很容易，一天只喂养两次，平时只须打扫笼子，以打造舒适的生长环境。

她说，目前每个月送交30只兔子到分销中心，活畜以13令吉（公斤）成交。

她认为女生适合这行业，毕竟比起其他家畜，兔子更易照料。

希望人们勇于尝鲜

年轻全职农夫诺卡马鲁说， 养殖兔子在全国各地是热门行业，但是在丹州遭到“冷待遇”，只有小部分人勇敢创业。

他认为，缺乏宣传是目前兔肉农民面对的问题，他希望人们会勇于尝鲜，也希望人们把兔肉与鸡牛羊肉视为同等。

他本身是大学毕业生，在大学曾学习农业方面的知识。

Felda没提供宣传便利

农民巴士里说，联邦土地局（Felda）提供养兔便利和技术，但并没有提供宣传便利，这是农民目前最迫切解决的问题。

他说，兔肉经济链的潜能非常大，希望农业部提供技术和协助友善的宣传平台。

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