【我的故事】钟德泉承父业传统经营万德堂照单执药一甲子

报导：杨嘉怡

（甘孟10日讯）经营传统中药行数十年，万德堂内仍保存不少“老古董”，包括切中药材刀、算盘及古董中药柜，这柜有达百年历史。

位于甘孟大街的万德堂药行，于1957年由当地居民钟旺创办，之后药行传承给两名儿子钟德泉及钟德钊接手至今，经营至今超过一甲子。

该药行东主钟德泉（70岁）受访时说，目前中药行仍传承传统的经营手法。

“我们做的都是熟客生意，前来光顾的都是甘孟一带的旧街坊。”

钟德泉侃侃而谈的说起，6、7岁时放学后，便到父亲药行帮忙及辨认药材，在耳濡目染之下，长大后投入中药行列。

当年甘孟的辉煌时代，曾有4、5间中药行，之好因其后代无人接手，而相继关闭，直到现在仅剩万德堂一间中药行。

“甘孟当年有戏院及矿场，电影及工作结束后，都会有不少民众前来购买药材，当年每天从我们都在早上7时开店，做到晚上8、9时才打烊回家。”

此外，钟德泉说，因为他没有帮顾客看诊，都是根据顾客提供的药方，帮忙抓药，从早期须要秤测量，到后期已能懂得拿捏分量。

“熟能生巧，累积几十年的配药经验，现在我无须看药名，也知道药材放置在何处。”

此外，钟德泉说，每天都须要切一些中药材，以备不时之需，如泡参及淮山等，可摆放较久的药材。

“我们都会预先切好，然后分配在小包装，供顾客购买，我们一般不会切太多，会先视乎反应如何，才会预计要切多少。”

百年中药柜继承自父亲

钟德泉说，古董中药柜是当年他爸爸钟旺，从别处买过来，至今也有百年历史，从爸爸那代使用至今，仍十分牢固。

他说，旧式中药柜都会刻上中药名字，以方便辨认，而现在的新式中药柜大多数都是写上去。

“我们必须根据药材名字置放，并不能随心所欲调动，这会影响药效。”

钟德泉说，曾有人欲向他打听或收购中药柜，但他都没有动摇。

“这是我爸爸流传下来的物件，非常有纪念价值，我不会轻易出售。”

他说，中药古董柜共约6尺高，中间有56个抽屉，每个抽屉都有6个隔间，可放置6种不同种类的药材。

“旧式药柜的中药名，都是刻上去，而现在新式药柜上的药名，多数是以毛笔字写上去。”

店内除了古董中药柜外，还有早期的切中药刀及算盘。

钟德泉说，把药材切好后，就放在中药包装的牛皮纸捆好，可防潮。

钟德泉说，目前经营中药行也只是打发时间，消磨日子。

“我的女儿在关丹从理发师，不会继承中药生意。”

“继承一间中药行，也须备有基本的中药知识或考取中药师执照，现在年轻人都会选择到外闯荡，甚少会留在甘孟。”

钟德泉说，会与弟弟钟德钊继续经营中药行至百年归老。