提高抵抗力 免疫系统抗疫 食安影响人体免疫关键 - 中国报 Eastcoast China Press
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  • 提高抵抗力 免疫系统抗疫 食安影响人体免疫关键

    (关丹3日讯)彭亨州工程、交通及卫生委员会主席拿督斯里努鲁阿兹里提醒民众,除了习惯新常态生活,食品安全也是影响人体免疫力的关键。



    他说,安全的食品,可助提高人们抵抗力和免疫系统,人体一旦因为外来因素如食物中毒,抵抗力减弱后容易遭病毒侵入,患有三高如高血压、糖尿病及心脏病等慢性疾病者和年长者,比常人更容易染疫。

    努鲁阿兹里(左起)与巴哈里与鱼贩寒暄,了解运作所需。
    努鲁阿兹里(左起)与巴哈里与鱼贩寒暄,了解运作所需。

    努鲁阿兹里今日在米昔拉鲜鱼市集,主持“2020年彭州世界食安觉醒活动”推介礼后,在记者会如是说。出席者包括彭州卫生局长拿督巴哈里,及关丹市议会秘书拿督哈米查等。

    他说,食品保鲜是很重要的食安问题,如海鲜类保鲜是其中一个供应链关键,从海鲜上岸至消费人厨房,过程中一旦无法冰冻保鲜,将失去抗氧与控温功效,容易滋长细菌。

    他说,据彭州卫生局在冰冻海鲜取样化验中,发现鱼类因腐败有细菌繁殖,鱼肉组胺酸转变成含有“组织胺”(Histamine)的问题存在,这将导致人们食品中毒。

    “2018年共有6宗含组织胺案例,去年及今年截至9月,各有16宗,情况有加剧趋势,因此,卫生局在加紧大众对食安认知的宣导工作。”

    努鲁阿兹里说,目前全彭有18间有执照的制冰厂,保鲜冰块不足是源头之一,若冰块供应短缺是贩商常面对的困境,州政府将通过相关机构探讨和设法改善。

    “根据2009年食物卫生条例47(1)(a)条文,储存鲜鱼必须保存在摄氏零下1至零下10度,否则销售者将可于相同条例47(2)条文下被控,罪成可判罚款最高1万令吉或监禁不超过两年。

    努鲁阿兹里(右)巡视鱼贩使用保鲜包装仪器,左起哈米查、巴哈里。
    努鲁阿兹里(右)巡视鱼贩使用保鲜包装仪器,左起哈米查、巴哈里。

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