【今日東海岸頭條】嚴守標準作業程序 堂食生意 慢慢好轉

（文德甲1日訊）餐館獲准開放堂食至今，上門用餐的顧客人數逐漸回升，還未開放堂食的餐館近期也根據標準作業程序，為即將恢復堂食做好準備。

彭州政府上月8日發出有條件行動管制令復工指南，包括允許食肆開放堂食，至今已過3周，文德甲食肆的堂食生意也好轉，同時業者嚴守標準作業程序，讓食客吃得安心。

部分文德甲餐館業者受訪時說，恢復堂食後，食客都給予最大配合，沒有違規。

文德甲爽爽小食中心業者黃學升受訪時說，該中心在淡馬魯市議會宣布允許堂食後，便開始恢復堂食，至今逾兩周，上門用餐的顧客人數逐漸增加。

他說，剛開始的時候，很多顧客因擔心疫情而選擇打包不敢堂食，在該中心嚴守標準作業程序的情況下，顧客也信心大增，越來越多人前來堂食。

“本中心只允許最多30名顧客在堂內，確保食客保持社交距離，進入中心前量體溫、紀錄個人資料及提供搓手液，目前不允許兒童堂食。”

他說，儘管堂食顧客增加，但因中心的桌椅只開放約70%，目前仍未能回到以往的生意率。

另外，文德甲龍鄉茶閣業者董則坤說，該茶閣除了提供用餐，主要是提供“嘆茶”的舒適環境，以堂食為主。

“過去兩個月的管制令，在只能打包的情況下生意慘淡，開放堂食後也只能恢復20%至30%的生意，畢竟在外用餐或打包的顧客已減少許多，也少了外地食客。”

他說，該茶閣遵守防疫條規，包括要為顧客量體溫及記錄，限制桌位人數及距離、員工每次上班量體溫、戴口罩、勤洗手等，桌椅要定時清潔及消毒。

業者積極準備恢復堂食。

文德甲開飯雜飯專賣店業者郭啟汶受訪時說，該店目前尚維持提供打包，但已在為恢復堂食做好籌備工作，相信會在本周內重開，並恢復以往的營業時間。

他說，管制令期間，生意難免受影響，為減少食物浪費，該店的菜式種類或數量減少50%以上，開放堂食後則會依情況再作調整。

另外，文德甲有得食業者劉嘉誠說，該店目前也尚未恢復堂食，僅提供打包服務。

“但在這疫情的非常時期，我們必須作出多方面的考量，包括員工及食客的安全，我們會再視情況考慮是否恢復堂食。”

他說，該店提供比管制令落實前更多的食物選擇，包括水果、糕點、特點食物等，以吸引更多顧客光顧，挽救因管制令而流失的生意率。