經濟差 遲收工 早開業 瓜登美食園新春延長營業 | 東海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

經濟差 遲收工 早開業 瓜登美食園新春延長營業

(瓜拉登嘉樓21日訊)經濟低迷過年亦不忘打拚,瓜登美食園小販今年將延遲收工並提早開業,新年期間為市民提供多一個覓食好去處。



開了數十年的瓜登美食園,雖然設備已趨向陳舊,但依然保留着許多本地人熟悉的味道。

多檔小販今年計劃營業至本月24日(星期五)即大年除夕,市民至當天下午仍可到美食園祭五臟廟。

同時,除了大年初一全面休業一天,一些小販也決定年初二即開始投入營業,讓返鄉過年的遊子有機會品嘗到久違的家鄉熟悉好味道。


瓜登美食園主席潘佩芬告訴《中國報》,去年小販們只營業到除夕前一天,而且最早也要年初三才開業,今年由她親自帶動,鼓勵同業把握新春佳節時段增加收入,盡量延長營業時間。

“新年到了很多食肆都會提早打烊,一些也會長時間休假,所以食客有要求別太早關,也不要太遲開業。”

她說,許多回鄉過年的遊子,在外用餐的選擇非常有限,一些人也很想趁機重新回味家鄉美食的味道。

“有些人回來只能吃馬來餐,早點開業讓他們有更多選擇,也方便一些熟客來用餐,何樂而不為。”

她披露,多個食檔除夕會由早上8時營業到下午3、4時,有、牛肉麵、鴨面和煮炒等,一般家庭會安排晚餐才享用團圓飯,所以食客的早、午餐都會有着落。

同時,她指出,年初二也會有至少兩檔開業,同樣是早上8時至下午3、4時,到年初三開始也會有其他食檔陸續開業。

她說,由於經濟不景氣,一些往年過了元宵節才開業的食檔或飲料檔,今年也會提早開業。

售賣茶水的小販雷玉蓮,必須配合熟食小販的營業時間開檔。

新年期間營業,瓜登美食園小販仍以平常價待客,不趁機抬高售價。

潘佩芬指出,即使大年初二已開始營業,但小販不會隨意漲價,除非屆時新鮮食材價格暴漲,小販成本過高才會考慮提高售價。

除夕和年初二皆會開檔營業的她,本身亦不打算起價,仍然維持每份麵食6令吉的價格。

她說,每份餐點6令吉的價格已經很合理,過年期間也是一樣,最重要是大家都吃得開心。

“沒有強逼,但我鼓勵同業盡量不要起價,雖然是新年期間,但沒有必要起價。”

她指出,美食園客源以本地市民為主,就算漲價也只是每份多10仙至20仙,所賺不會有太大差距。

“假如要起價,一天內最多也可能只多賺50令吉,就當吃了一餐也就是了。”

“都是做本地熟客的生意,而且是多年支持我們的老主顧,加上起價也沒有額外賺很多,所以都不鼓勵臨時起價。”

蓬田寶十餘年如一日,每年都會開到除夕,然後年初三開業。
詹道偉和泰裔妻子經營泰式煮炒美食,響應瓜登美食園主席號召,華人新年遲收工早開業。


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