華裔椰漿飯 配料多元化 | 東海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

華裔椰漿飯 配料多元化

(文冬21日訊)我國美食之一的傳統椰漿飯(Nasi Lemak)深受市民喜歡,普通的椰漿飯價格不貴,在文冬約1令吉50仙就可以享用到普通的椰漿飯。



攝影:歐盛財

華裔椰漿飯小販覃亞水(左)親自的為顧客準備椰漿飯。

隨着時代發展,華裔小販也有出售椰漿飯,不過配料已經多元化。


文冬金馬蘇大屋美食坊椰漿飯小販覃亞水說,他每天都準備新鮮的椰漿飯,都會配上炸江魚仔、黃瓜切片、烤花生、參峇醬及煎雞蛋。

華裔小販售賣的椰漿飯加上聞名的文冬釀豆腐卜和咖哩雞,深受遊客歡迎。

他說,由於其顧客是華裔和印裔,他準備了其他配料如咖哩雞腿和釀料等,加料另計。

“普通日子準備約70碗的椰漿飯,如果是公眾假期,也準備超過一倍的食物,因為很多外地遊客也會享用這美味的椰漿飯。遊客們喜歡椰漿飯加文冬釀豆腐卜,所以每逢假期,生意特別好。”

椰漿飯最主要的配料參峇醬。
小販雅玉為印裔顧客打包椰漿飯。

文冬市區巴剎售價各種飯的小販雅玉說,她的攤位是母親傳給她,在該處售賣約35年,從小就幫忙母親。

她說,她專營椰漿飯、白飯、藍花飯和Nasi Dagang,椰漿飯是最好賣,每天售約8公斤的米。

“我在這裡的顧客是三大民族,他們都喜歡這些味道,沒有聽過有人投訴不好吃。”

普通只加煎蛋的椰漿飯,售2令吉50仙,是豐富的一個早餐。

配咖哩雞 咖哩山豬肉 更美味

玻璃口新村村民梁兆泉也喜歡吃椰漿飯,並認為椰漿飯並非難吃的食物,馬來人售買的比較傳統,華人小販出售的會加更多料,如咖哩雞和咖哩山豬肉等。

他說,無論是傳統馬來人椰漿飯或非傳統的華人椰漿飯都喜歡,特別是加上美味咖哩雞或咖哩山豬肉。

他指出,有外國網民指椰漿飯很難吃,只給0分,是不對的,無論怎樣椰漿飯都有一定的水平。

普通椰漿飯配上黃瓜切片、烤花生、參峇醬和四分之一煮水蛋,售1令吉50仙。
梁兆泉:文冬椰漿飯都非常好吃。
咖哩雞是椰漿飯的最佳佐料之一。

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