华裔椰浆饭 配料多元化 | 东海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

华裔椰浆饭 配料多元化

(文冬21日讯)我国美食之一的传统椰浆饭(Nasi Lemak)深受市民喜欢,普通的椰浆饭价格不贵,在文冬约1令吉50仙就可以享用到普通的椰浆饭。



摄影:欧盛财

华裔椰浆饭小贩覃亚水(左)亲自的为顾客准备椰浆饭。

随着时代发展,华裔小贩也有出售椰浆饭,不过配料已经多元化。


文冬金马苏大屋美食坊椰浆饭小贩覃亚水说,他每天都准备新鲜的椰浆饭,都会配上炸江鱼仔、黄瓜切片、烤花生、参峇酱及煎鸡蛋。

华裔小贩售卖的椰浆饭加上闻名的文冬酿豆腐卜和咖哩鸡,深受游客欢迎。

他说,由于其顾客是华裔和印裔,他准备了其他配料如咖哩鸡腿和酿料等,加料另计。

“普通日子准备约70碗的椰浆饭,如果是公众假期,也准备超过一倍的食物,因为很多外地游客也会享用这美味的椰浆饭。游客们喜欢椰浆饭加文冬酿豆腐卜,所以每逢假期,生意特别好。”

椰浆饭最主要的配料参峇酱。
小贩雅玉为印裔顾客打包椰浆饭。

文冬市区巴刹售价各种饭的小贩雅玉说,她的摊位是母亲传给她,在该处售卖约35年,从小就帮忙母亲。

她说,她专营椰浆饭、白饭、蓝花饭和Nasi Dagang,椰浆饭是最好卖,每天售约8公斤的米。

“我在这里的顾客是三大民族,他们都喜欢这些味道,没有听过有人投诉不好吃。”

普通只加煎蛋的椰浆饭,售2令吉50仙,是丰富的一个早餐。

配咖哩鸡 咖哩山猪肉 更美味

玻璃口新村村民梁兆泉也喜欢吃椰浆饭,并认为椰浆饭并非难吃的食物,马来人售买的比较传统,华人小贩出售的会加更多料,如咖哩鸡和咖哩山猪肉等。

他说,无论是传统马来人椰浆饭或非传统的华人椰浆饭都喜欢,特别是加上美味咖哩鸡或咖哩山猪肉。

他指出,有外国网民指椰浆饭很难吃,只给0分,是不对的,无论怎样椰浆饭都有一定的水平。

普通椰浆饭配上黄瓜切片、烤花生、参峇酱和四分之一煮水蛋,售1令吉50仙。
梁兆泉:文冬椰浆饭都非常好吃。
咖哩鸡是椰浆饭的最佳佐料之一。

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