距离农历新年仅剩几天 民众赶选购年饼食材
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(关丹19日讯)距离农历新年还剩几天,不少民众纷纷赶在农历新年前的周末,选购制作年饼食材,民众抱着谨慎态度选购。
关丹烘培材料店店家受询时说,经济欠佳加上今年泰国的黄梨欠收,以致年饼行情略降及黄梨饼的馅料价格稍涨。
关丹爱心烘培店东主刘秀萍(46岁)受询时说,基于今年泰国的黄梨收成欠佳,导致制作黄梨饼的内馅,每包价格涨价2令吉。
“制作黄梨饼的黄梨酱都是来自泰国的黄梨,因吃起来有嚼劲及不甜,而本地出产的黄梨较甜,比较适合做罐头黄梨。”
她说,根据观察,今年自家烘培年饼的顾客人数下降,同时在选购材料上,也有所节制。
“顾客都倾向选择价格较低的材料,在购买面粉数量方面,都有减少,如去年会买5包,惟今年只买3包。”
她也说,今年最畅销的年饼是黄梨饼,因为可多吃不腻,自己动手做,非常方便。
“除了黄梨饼外,最受欢迎的年饼还包括炸鱼皮及杏仁饼等。”
她说,店内除了面粉及其他材料外,装年饼的瓶瓶罐罐及新年贴纸,也有顾客选购。
另一方面,关丹嘉美烘培店女东主李美春受询时也说,今年制作的黄梨饼数量较少,因为泰国黄梨收成欠佳。
“虽然泰国黄梨收成欠佳,但我们店内卖的黄梨馅价格,与去年一样保持不变。”
她说,今年最受顾客欢迎制作的年饼是黄梨饼及雪花酥。
“我在面粉包装上,注明食材的分量,方便顾客掌握制作年饼。”
此外,她也说,店内也有出售独立包装新年礼盒。
“顾客可把自制年饼,放入独立包装里,送礼给亲戚朋友都非常适合。”