西洋菜好矯情! 須具備冷涼氣候流動山水 | 東海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

西洋菜好矯情! 須具備冷涼氣候流動山水

梁梅英住家前種西洋菜,迄今有55年經驗。

(金馬侖20日訊)西洋菜被形容“矯情”,天氣與水質決定着每日收割量!



金馬侖冷力哈布(Habu)是最早期種植西洋菜的地區,在這裡種植西洋菜有55年經驗的菜農梁梅英(87歲)受訪時說,從前種植西洋菜與現在不同,如今,若是遇到好天氣,基本上西洋菜2個月就能收割,在完成鋪冰碎工作後,一盒盒的西洋菜送上羅厘,再火速運到吉隆坡及怡保,讓食客採購到即新鮮又冷的西洋菜。

她形容,西洋菜算是“矯情”的蔬菜,不宜太熱的氣候,只有適度的冷涼氣候,才稱得上是好天氣。


“若是遇上雨季,收割量也不多,西洋菜長得不密實疏鬆。”

她強調,西洋菜需在泥土及水裡生長,污濁骯髒的水質,間接影響西洋菜生長,菜園每日從高山處引進乾淨水源,再灌溉到西洋菜田,再與泥土結合,等於說,水源流動非常重要,不能沒有水。

她說,種下西洋菜苗後,西洋菜每隔2個月收割一次,在經過3次收割後,需進行清理一番,再重新種植菜苗。

梁梅英住家四周僻2英畝土地種西洋菜,她坦言,種植西洋菜並非“順利”偶爾也有狀況,包括出現紅葉,即西洋菜患病,間接影響菜價,同時,需定時施肥及噴射農藥。

“儘管如此,數十年來我沒有放棄種西洋菜,這裡的土地分格好種西洋菜,每日輪流收割,為免浪費這些建設,數十年來主要種植西洋菜。”

她說,種植西洋菜是一年到晚的工作,此菜熟成期快速,除了農曆新年年廿九至初五羅厘運輸休息,其餘的日子都在種植及收割。梁梅英的菜園也種植一些百香果、薄荷、繡球花等。

西洋菜營養價值高,天氣與水質決定着每日收割量。
綠油油的西洋菜田,已經分格好,輪流收割。

西洋菜營養價值高,西洋菜生長在水源處,梁梅英說,此菜有滋潤功效,常年供應,此菜仍有市場需求,有多種吃法。

她說,西洋菜傳統煮法,除了與排骨熬成湯,也可以搭配火鍋川燙吃,綠油油的菜葉也可以清炒,非常爽口。

此外,她說,西洋菜也成為清涼飲料,食用價值高,搭配羅漢果煲成涼水,具有潤肺功能。

用經驗及辛勞種植西洋菜,菜園平均每天收割達200公斤。

隨着年事已高,目前梁梅英菜園主要工作交給外勞,女兒則從旁協助品質管理,羅厘運輸及監督等,主要工作從早上7時開始至10時,平均一天收割達200公斤。

她說,其兩名兒子及一名女兒,也同樣在哈布一帶種植西洋菜,可謂一代接一代種植西洋菜。

人手收割西洋菜,只取菜根以上的部分。
西洋菜傳統煮法煮湯。
住家前種起西洋菜,四處是綠油油,也有護眼之效。

 


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